Stele noi pentru Saxonia inferioară: Culinară High Billing 2025 dezvăluită!

Stele noi pentru Saxonia inferioară: Culinară High Billing 2025 dezvăluită!

Frankfurt am Main, Deutschland - Pe 18 iunie 2025, noul Ghid Michelin pentru Germania a fost prezentat în Centrul Social Graceful din Palmengarten din Frankfurt Am Main. În acest an, gastronomia dintre noi pot aștepta cu nerăbdare un nou record: un total de 341 de restaurante au primit o stea Michelin, ceea ce înseamnă o creștere a unei vedete în comparație cu anul precedent. Este deosebit de îmbucurător pentru Köln și pentru toate gastronomiile pe care le triumfă și peisajul gourmet din Germania de Nord.

În nordul Germaniei, au fost luate în considerare trei restaurante cu cel mai mare premiu, râvnitele trei stele. Noul „Restaurant Haerlin” din Hamburg, acum, în liga celor mai buni bucătari, în timp ce „Table Kevin Fehling” și „Aqua” din Wolfsburg au putut, de asemenea, să apere acest premiu. Premiul este un punct culminant absolut pentru gastronomie și mărturisește o mulțime de dăruire și concepte inovatoare.

Scena culinară din Frankfurt și zona înconjurătoare

Frankfurt nu numai că reprezintă bănci și afaceri, dar se dezvoltă din ce în ce mai mult ca centru culinar. Printre cele cinci noi restaurante Star, „Sommerfeld” din Bahnhofsviertel a provocat rapid o agitație și a primit imediat o stea Michelin. Chef Daniel Pletsch și fratele său geamăn Tobias pot fi mândri de conducerea succesorului la restaurantul de o stea Weinsinn. Yaldy din Moselstrasse a fost, de asemenea, premiat - pentru aceasta a existat noul „premiu de cocktail”.

Hessen are un total de 18 restaurante de 18 stele, inclusiv renumitul restaurant de două stele „Lafleur”. Un număr de șapte restaurante Frankfurt din Hesse Shine cu o stea Michelin, precum „Carmelo Greco” și „Main Tower”.

Dezvoltare în restul Germaniei

În Germania există acum 12 restaurante de trei stele, 47 de restaurante de două stele și 282 de restaurante de un stele. Dar nu este sărbătorit doar la Frankfurt; Gastronomia înflorește, de asemenea, în Saxonia inferioară. Restaurantele „Jante” și „Votum” din Hanovra au primit două stele, în timp ce noul restaurant de o stea „Marie” și „Joseph’s Fine Dining” din Bad Sachsa sunt, de asemenea, bine poziționate din punct de vedere economic și promovează plăcerea în regiune.

o provocare rămâne: 30 de restaurante au primit o vedetă pentru prima dată, în timp ce 33 și -au pierdut premiile din cauza închiderilor sau schimbărilor de concept. Pe partea pozitivă, 80 de restaurante germane arată acum „Star Green Star”, care răsplătește concepte durabile - și 14 dintre ele sunt inovații în acest an. Gwendal Pullenc, directorul internațional al Michelin Guide, a descris Germania drept o centrală gastronomică.

Durabilitate și viziuni viitoare

Frankfurt are planuri mari și va continua să se bazeze pe Culinary Heights în 2026, cu motto -ul „Stars Over Frankfurt”. Orașul dorește să se poziționeze ca un punct de vedere pentru bucătărie inovatoare, sustenabilitate și ospitalitate. Rămâne interesant să vedem cum se va dezvolta peisajul gastronomic în următorii ani.

Ghidul Michelin are o tradiție îndelungată; A fost publicat pentru prima dată în 1910, iar în 1966 primele vedete au fost acordate în Germania. Pe lângă Ghidul Michelin, Gault & Millau joacă și un rol important în lumea gourmet, care este cunoscută pentru pălăriile sale de bucătar. Puteți găsi mai multe informații despre ghidul din acest an la ndr.de, [top-magazin-frankfurt.de] )