Nové hviezdy pre dolné Sasko: kulinárske vysoké potešenie 2025 odhalené!

Nové hviezdy pre dolné Sasko: kulinárske vysoké potešenie 2025 odhalené!

Frankfurt am Main, Deutschland - 18. júna 2025 bol nový sprievodca Michelin pre Nemecko predstavený v pôvabnom sociálnom centre Palmengarten vo Frankfurte AM Main. Tento rok sa gurmáty medzi nami môžu tešiť na nový rekord: celkom 341 reštaurácií získalo Michelin Star, čo znamená zvýšenie hviezdy v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Pre Kolín nad Rýnom a všetkých gurmách je obzvlášť uspokojivé, že aj severná nemecká gurmánska krajina tiež triumfuje.

V severnom Nemecku sa uvažovali o troch reštauráciách s najvyššou cenou, zacielené tri hviezdy. Nová „reštaurácia Haerlin“ v Hamburgu teraz v lige najlepších kuchárov, zatiaľ čo „Table Kevin Fehling“ a „Aqua“ vo Wolfsburgu boli tiež schopní brániť túto cenu. Cena je absolútnym vrcholom gastronómie a svedčí o mnohých odhodlaniach a inovatívnych konceptoch.

Kulinárska scéna vo Frankfurte a okolie

Frankfurt nielen znamená banky a podnikanie, ale stále viac sa rozvíja ako kulinárske centrum. Medzi piatimi novými hviezdnymi reštauráciami „Sommerfeld“ v Bahnhofsviertel rýchlo spôsobil rozruch a okamžite dostal hviezdu Michelin. Šéfkuchár Daniel Pletsch a jeho dvojča Tobias môžu byť hrdí na ich vedenie nástupcu reštaurácie s jednou hviezdou Weinsinn. Bola ocenená aj Yaldy v Moselstrasse - za to sa uskutočnilo novo predstavené „cena za kokteil“.

Hessen má celkom 18-hviezdičkové reštaurácie, vrátane renomovanej dvojhviezdičkovej reštaurácie „Lafleur“. Celkom sedem reštaurácií vo Frankfurte v Hesse Shine s hviezdou Michelin, ako napríklad „Carmelo Greco“ a „Hlavná veža“.

Vývoj vo zvyšku Nemecka

V Nemecku je v súčasnosti 12 trojhviezdičkových reštaurácií, 47 dvojhviezdičkových reštaurácií a 282 reštaurácií s jednou hviezdou. Ale nielenže sa oslavuje vo Frankfurte; Gastronómia tiež kvitne v dolnom Sasku. Reštaurácie „Jante“ a „Votum“ v Hannoveri boli ocenené dve hviezdy, zatiaľ čo nová reštaurácia s jednou hviezdou „Marie“ a „Joseph's Fine Dining“ v Bad Sachsa sú ekonomicky dobre umiestnené a propagujú pôžitok v regióne.

Udržateľnosť a budúce vízie

Frankfurt má veľké plány a v roku 2026 sa bude naďalej spoliehať na kulinárske výšky, s mottom „Hviezdy nad Frankfurtom“. Mesto sa chce postaviť ako hotspot pre inovatívnu kuchyňu, udržateľnosť a pohostinnosť. Zostáva vzrušujúce vidieť, ako sa v nasledujúcich rokoch vyvinie gastronomická krajina.

Sprievodca Michelin má dlhú tradíciu; Prvýkrát bol uverejnený v roku 1910 a v roku 1966 boli prvé hviezdy ocenené v Nemecku. Okrem sprievodcu Michelinom hrá Gault & Millau aj dôležitú úlohu v gurmánskom svete, ktorý je známy svojimi klobúkami šéfkuchára. Viac informácií o tohtoročnom príručke nájdete na adrese ndr.de, top-magazin-frankfurt.de a Culinarypixel.de.