حلقة مجانية لـ Am Glammi: ​​مطعم في Neustrelitz مغلق للإصلاحات!

حلقة مجانية لـ Am Glammi: ​​مطعم في Neustrelitz مغلق للإصلاحات!

سيظل مطعم "Am Glammi" في نيوستريليتز مغلقًا إلى أجل غير مسمى. وعلى الرغم من الصعوبات التي تواجه قطاع المطاعم حاليًا، إلا أن الإغلاق يخلق تحديات إضافية. وتعتبر المشاكل التقنية، وخاصة خلل في نظام التهوية في منطقة المطبخ، السبب الرئيسي للإغلاق المؤقت للمطعم الشعبي. لا يمكن تشغيل الموقد بسبب عدم وجود تهوية فعالة، مما يحد بشدة من قابليته للتشغيل بشكل عام. تواجه مدينة Neustrelitz، وهي المالك والمالك للعقار، مهمة معالجة الإصلاحات في أسرع وقت ممكن من أجل تمكين عمليات تقديم الطعام مرة أخرى.

ولا تزال عملية إعادة الافتتاح الدقيقة غير واضحة، في حين تقدر تكلفة استبدال خزانة التحكم المعيبة بحوالي 28 ألف يورو. يأتي هذا الإغلاق بسبب الإصلاحات في وقت حرج حيث أعلن المشغل بالفعل أنه سينهي عقد الإيجار بحلول نهاية ديسمبر 2025. وقد يعني هذا أن أعمال عيد الميلاد، والتي عادة ما تحظى بشعبية كبيرة، سيتم إلغاؤها أيضًا هذا العام. وفقًا لـ nordkurier.de، يمكن أن يستغرق الإصلاح عدة أسابيع، مما يزيد من ضغط الوقت.

التحديات في صناعة المطاعم

يعكس الوضع في "Am Glammi" ما تمر به العديد من مؤسسات تقديم الطعام في ألمانيا. وفقًا لموقع deutschlandfunk.de، فقد استسلم العديد من المشغلين في السنوات الأخيرة، حيث تسبب جائحة كورونا في خسائر كبيرة. وبينما تعود المقاهي والحانات ببطء إلى مستويات ما قبل الوباء، فإن عدد المطاعم والحانات لا يرقى إلى مستوى التوقعات. وقد تم الإبلاغ عن ما يسمى "موت النزل"، وخاصة في المناطق الريفية، والذي يتفاقم بسبب ارتفاع تكاليف الطاقة، وزيادة الإيجارات وغيرها من التحديات الاقتصادية.

إغلاق «عم غلامي» يمكن أن يكون عبرة للعديد من المطاعم التي أصبح وجودها مهدداً بسبب مثل هذه الظروف. بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع الأسعار، خاصة في قطاع الطاقة والغذاء، يعني أنه يتعين على مشغلي خدمات تقديم الطعام تعديل ساعات العمل من أجل خفض التكاليف. ويُنظر إلى هذا أيضًا على أنه تغيير من جانب الحي، حيث يتوفر عدد أقل من خيارات الطعام المحلية.

دور البحث الرقمي عن المطاعم

في هذه الأوقات الصعبة، يمكن للدعم المناسب أن يحدث فرقًا كبيرًا. تساعد منصات مثل Restaurant Guru المستخدمين في العثور على أفضل المطاعم والمقاهي والبارات من خلال جمع التعليقات والمراجعات والمعلومات المفيدة في مكان واحد. يمكن لمثل هذه التطبيقات أن تساعد شركات المطاعم على جذب عملاء جدد حتى عندما تواجه تحديات. في النهاية، من المهم بالنسبة للعديد من الشركات أن تحتفظ بنظرة عامة حول كيفية الاستمرار في تقديم مجموعة رائعة لضيوفها، حتى في أوقات الأزمات.

لا يزال الوضع في "عم جلامي" بحاجة إلى مراقبة، ويتقاسم العديد من الضيوف والمشغل على حد سواء الأمل في إعادة فتحه قريبًا. يبقى أن نرى كيف سيتطور سوق الضيافة بشكل عام، لكن الاتجاهات الحالية تظهر بوضوح أن هناك بعض العقبات الأكثر صعوبة التي يجب التغلب عليها.