Δωρεάν δαχτυλίδι για το «Am Glammi»: Εστιατόριο στο Neustrelitz κλειστό για επισκευές!

Δωρεάν δαχτυλίδι για το «Am Glammi»: Εστιατόριο στο Neustrelitz κλειστό για επισκευές!

Το εστιατόριο «Am Glammi» στο Neustrelitz θα παραμείνει κλειστό επ' αόριστον. Παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει αυτή τη στιγμή ο κλάδος της εστίασης, το κλείσιμο δημιουργεί πρόσθετες προκλήσεις. Τεχνικά προβλήματα, ιδιαίτερα ένα ελαττωματικό σύστημα εξαερισμού στον χώρο της κουζίνας, είναι η κύρια αιτία για το προσωρινό κλείσιμο του δημοφιλούς εστιατορίου. Η σόμπα δεν μπορεί να λειτουργήσει λόγω της έλλειψης λειτουργικού αερισμού, ο οποίος περιορίζει σημαντικά τη συνολική λειτουργικότητά της. Η πόλη Neustrelitz, η οποία είναι και ο ιδιοκτήτης και ο ιδιοκτήτης του ακινήτου, βρίσκεται αντιμέτωπη με το καθήκον να αντιμετωπίσει τις επισκευές όσο το δυνατόν γρηγορότερα, προκειμένου να καταστεί δυνατή η λειτουργία του catering ξανά.

Η ακριβής επαναλειτουργία παραμένει αδιευκρίνιστη, ενώ το κόστος αντικατάστασης του ελαττωματικού πίνακα ελέγχου υπολογίζεται σε περίπου 28.000 ευρώ. Αυτό το κλείσιμο λόγω επισκευών έρχεται σε μια κρίσιμη στιγμή, καθώς ο φορέας εκμετάλλευσης έχει ήδη ανακοινώσει ότι θα τερματίσει τη μίσθωση έως τα τέλη Δεκεμβρίου 2025. Αυτό θα μπορούσε να σημαίνει ότι η χριστουγεννιάτικη επιχείρηση, η οποία είναι συνήθως πολύ δημοφιλής, θα ακυρωθεί επίσης φέτος. Σύμφωνα με το [nordkurier.de](https://www.nordkurier.de/regional/neustrelitz/teure-repair-legen-restaurant-lahm-mieter-ford- Schadensatz-4089253), η επισκευή μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες, γεγονός που αυξάνει την πίεση χρόνου.

Προκλήσεις στον κλάδο της εστίασης

Η κατάσταση στο «Am Glammi» αντικατοπτρίζει αυτό που βιώνουν πολλά καταστήματα εστίασης στη Γερμανία. Σύμφωνα με το deutschlandfunk.de, πολλοί φορείς έχουν εγκαταλείψει τα τελευταία χρόνια, με την πανδημία του κορωνοϊού να προκαλεί σημαντικές απώλειες. Ενώ τα καφέ και τα μπαρ επιστρέφουν σιγά σιγά στα προ πανδημίας επίπεδα, ο αριθμός των εστιατορίων και των παμπ υπολείπεται των προσδοκιών. Αναφέρεται ο λεγόμενος «θάνατος στο πανδοχείο», ιδιαίτερα στις αγροτικές περιοχές, ο οποίος επιδεινώνεται από το υψηλό ενεργειακό κόστος, τα αυξημένα ενοίκια και άλλες οικονομικές προκλήσεις.

Το κλείσιμο του «Am Glammi» θα μπορούσε να αποτελέσει παράδειγμα για τα πολλά εστιατόρια των οποίων η ύπαρξη απειλείται λόγω τέτοιων συνθηκών. Επιπλέον, οι αυξήσεις των τιμών, ιδίως στον τομέα της ενέργειας και των τροφίμων, σημαίνουν ότι οι επιχειρήσεις εστίασης πρέπει να προσαρμόσουν τις ώρες λειτουργίας για να μειώσουν το κόστος. Αυτό γίνεται αντιληπτό και ως αλλαγή από τη γειτονιά, καθώς υπάρχουν λιγότερες διαθέσιμες τοπικές επιλογές φαγητού.

Ο ρόλος της ψηφιακής αναζήτησης εστιατορίου

Σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς, η σωστή υποστήριξη μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά. Πλατφόρμες όπως το Restaurant Guru βοηθούν τους χρήστες να βρουν τα καλύτερα εστιατόρια, καφέ και μπαρ συγκεντρώνοντας σχόλια, κριτικές και χρήσιμες πληροφορίες σε ένα μέρος. Τέτοιες εφαρμογές μπορούν ενδεχομένως να βοηθήσουν τις επιχειρήσεις εστιατορίων να προσελκύσουν νέους πελάτες ακόμα και όταν αντιμετωπίζουν προκλήσεις. Σε τελική ανάλυση, είναι σημαντικό για πολλές επιχειρήσεις να έχουν μια γενική εικόνα για το πώς μπορούν να συνεχίσουν να προσφέρουν στους επισκέπτες τους μια εξαιρετική επιλογή, ακόμη και σε περιόδους κρίσης.

Η κατάσταση στο «Am Glammi» παραμένει προς παρακολούθηση και την ελπίδα ότι θα ξανανοίξει σύντομα μοιράζονται πολλοί επισκέπτες και ο χειριστής. Το πώς θα εξελιχθεί συνολικά η αγορά φιλοξενίας μένει να φανεί, αλλά οι τρέχουσες τάσεις δείχνουν ξεκάθαρα ότι υπάρχουν μερικά πιο σκληρά εμπόδια που πρέπει να ξεπεραστούν.