Zazvoňte na Am Glammi: Reštaurácia v Neustrelitz zatvorená z dôvodu opravy!

Zazvoňte na Am Glammi: Reštaurácia v Neustrelitz zatvorená z dôvodu opravy!

Reštaurácia „Am Glammi“ v Neustrelitz zostane zatvorená na neurčito. Napriek ťažkostiam, ktorým v súčasnosti čelí odvetvie stravovania, zatvorenie vytvára ďalšie výzvy. Hlavným dôvodom dočasného zatvorenia obľúbenej reštaurácie sú technické problémy, najmä chybný systém vetrania v kuchyni. Kachle nie je možné prevádzkovať z dôvodu nefunkčného vetrania, čo výrazne obmedzuje jeho celkovú funkčnosť. Mesto Neustrelitz, ktoré je vlastníkom aj prenajímateľom nehnuteľnosti, stojí pred úlohou čo najrýchlejšie riešiť opravy, aby opäť umožnili prevádzku stravovania.

Presné znovuotvorenie zostáva nejasné, pričom náklady na výmenu chybnej riadiacej skrine sa odhadujú na približne 28 000 eur. Táto uzávierka z dôvodu opravy prichádza v kritickom čase, keďže prevádzkovateľ už avizoval, že nájom ukončí do konca decembra 2025. To by mohlo znamenať, že tento rok bude zrušený aj bežne veľmi obľúbený vianočný podnik. Podľa nordkurier.de môže oprava trvať niekoľko týždňov, čo zvyšuje časový tlak.

Výzvy v gastronomickom priemysle

Situácia v „Am Glammi“ odráža to, čím prechádzajú mnohé stravovacie zariadenia v Nemecku. Podľa deutschlandfunk.de sa mnohí operátori v posledných rokoch vzdali, pričom pandémia koróny spôsobila značné straty. Zatiaľ čo kaviarne a bary sa pomaly vracajú na úroveň spred pandémie, počet reštaurácií a krčiem zaostáva za očakávaniami. Hlása sa takzvaná „úmrtie v hostincoch“, najmä vo vidieckych oblastiach, čo ešte zhoršujú vysoké náklady na energiu, zvýšené nájomné a ďalšie ekonomické problémy.

Zatvorenie „Am Glammi“ by mohlo byť príkladom pre mnohé reštaurácie, ktorých existencia je v dôsledku takýchto podmienok ohrozená. Okrem toho zvýšenie cien, najmä v energetickom sektore a potravinárstve, znamená, že prevádzkovatelia stravovacích zariadení musia upraviť otváracie hodiny, aby znížili náklady. Okolie to vníma aj ako zmenu, pretože je k dispozícii menej miestnych možností stravovania.

Úloha digitálneho vyhľadávania reštaurácií

V týchto ťažkých časoch môže správna podpora znamenať obrovský rozdiel. Platformy ako Restaurant Guru pomáhajú používateľom nájsť najlepšie reštaurácie, kaviarne a bary tým, že spájajú komentáre, recenzie a užitočné informácie na jednom mieste. Takéto aplikácie môžu potenciálne pomôcť reštauráciám prilákať nových zákazníkov, aj keď čelia výzvam. V konečnom dôsledku je pre mnohé podniky kľúčové mať prehľad o tom, ako môžu svojim hosťom naďalej ponúkať skvelý výber aj v čase krízy.

Situáciu v „Am Glammi“ treba sledovať a nádej, že sa čoskoro znovu otvorí, zdieľa mnoho hostí aj prevádzkovateľ. To, ako sa bude celkovo vyvíjať trh s pohostinstvom, sa ešte len uvidí, ale súčasné trendy jasne ukazujú, že je potrebné prekonať niekoľko ťažších prekážok.