Grevesmühlen sørger over: Café Flair lukker sine døre efter 22 år!

Grevesmühlen sørger over: Café Flair lukker sine døre efter 22 år!

August-Bebel-Straße 4, 23936 Grevesmühlen, Deutschland - I Grevesmühlen, Mecklenburg-Western Pomerania, lukker den populære “Café Flair” i slutningen af året, et mødested, der har været en integreret del af bylivet i over 22 år. Kathrin Thiele, operatøren, er ved at gå på pension og ser tilbage på en imponerende karriere på 44,4 år i cateringhandelen. For dem er det tid til at indlede en ny fase af livet og forlade det næsten daglige arbejde på caféen.

"Café Flair", som er placeret i August-Bebel-Straße 4, har vundet mange almindelige gæster gennem årene. Udvalget af friskbagte kager, tærter og hjertelige frokostretter er især værdsat. Med en Google -rating på 4,7 point er restauranten meget godt bedømt og udstråler hyggelig og personlig atmosfære. Thiele understreger, hvor vigtigt forholdet til hendes gæster er - en filosofi, der gjorde "Café Flair" stor.

en ny æra begynder

For caféens fremtid er Kathrin Thiele optimistisk. Det er overbevist om, at der findes en efterfølger, der fortsætter med at drive restauranten. "Café Flair" giver fleksibelt potentiale for nye forretningsidéer: hvad enten det er som en bistro, snackbar eller for andre gastronomiske koncepter - mulighederne er forskellige. Den cateringindustri, hvor caféen er indlejret, er en af de vigtige økonomiske faktorer i Tyskland og afspejler landets kulturelle mangfoldighed. Dette viser også en aktuel analyse, der finder ud af, at cateringvirksomheder med innovative ideer og et nyt koncept kan være vellykket, selv i økonomisk udfordrende tider, såsom g-gastro.de rapporteret.

Thiele planlægger at forkæle deres gæster med deres forskellige program indtil den sidste dag. Caféen er åben fra mandag til fredag fra kl. 11 til 17. Og tilbyder også muligheden for at tage retter med dig. "Vi har friske kager og cookies hver dag, som ikke kun er et hit ved juletid," forklarer hun med et smil. Med priser mellem 10 og 20 euro pr. Person har "Café Flair" også vist sig at være stort set billig. En speciel funktion, som mange gæster sætter pris på.

et tilbageblik på lang tid

Tidligere var caféen et mavefyldstof for mange, især på fredag under det ugentlige marked. I dag ser Thiele tilbage på ændringerne i cateringscenen. Cateringmarkedet har ændret sig meget i de senere år, også på grund af de seneste års globale udfordringer. Mange restauranter kæmper for at overleve. Statistikker viser, at antallet af ansatte i catering i 2023 stadig var næsten 6,7 procent under 2019 -niveauet.

Især for uafhængige restauranter som Café Flair bliver det stadig vanskeligere at hævde sig på et marked domineret af store virksomheder. Ikke desto mindre viser styrkelsen af de regionale produkter og det personlige berøring af gastronomien gode tilgange til at få gæster. I henhold til g-gastro.de, 78 procent af gæsterne foretrækker restauranter, der tilbyder regionale produkter.

Mens en æra er ved at afslutte, lever Hope på en frisk start. "Café Flair" lukker snart sine døre, men minderne fra mange smukke øjeblikke vil leve videre i Grevesmühlen.