Grevesmühlen surra: Café Flair sulkee ovensa 22 vuoden kuluttua!

Grevesmühlen surra: Café Flair sulkee ovensa 22 vuoden kuluttua!

August-Bebel-Straße 4, 23936 Grevesmühlen, Deutschland - Grevesmühlenissä, Mecklenburg-Western Pomerania, sulkee vuoden lopussa suositun ”kahvilaflair”, joka on ollut olennainen osa kaupunkielämää yli 22 vuotta. Operaattori Kathrin Thiele aikoo jäädä eläkkeelle ja katselee takaisin vaikuttavaa 44,4 vuoden uransa catering -kaupassa. Heille on aika aloittaa uusi elämävaihe ja poistua melkein päivittäisestä työstä kahvilassa.

"Café Flair", joka sijaitsee elokuussa-Bebel-Straße 4: ssä, on voittanut monia säännöllisiä vieraita vuosien varrella. Erityisen arvostetaan vastaryhmien kakkuja, torttuja ja runsasta lounasruokia. Google -luokituksen ollessa 4,7 pistettä, ravintola on erittäin hyvin arvioitu ja säteilee cosinessia ja henkilökohtaista ilmapiiriä. Thiele korostaa, kuinka tärkeä suhde hänen vieraisiinsa on - filosofia, joka teki "kahvila -hohto" suuren.

Uusi aikakausi alkaa

kahvilan tulevaisuudelle Kathrin Thiele on optimistinen. On vakuuttunut siitä, että seuraaja löytyy, joka jatkaa ravintolan ylläpitämistä. "Café Flair" tarjoaa joustavan potentiaalin uusille liikeideoille: joko bistroina, välipalapalkina tai muille gastronomisille käsitteille - mahdollisuudet vaihtelevat. Ateriapalveluteollisuus, johon kahvila on upotettu, on yksi tärkeimmistä taloudellisista tekijöistä Saksassa ja heijastaa maan kulttuurista monimuotoisuutta. Tämä osoittaa myös nykyisen analyysin, joka toteaa, että innovatiivisten ideoiden ja tuoreen konseptilla varustetut yritykset voivat olla menestyviä, jopa taloudellisesti haastavina aikoina, kuten [g-gastro.de] (https://g-wie-gastro.de/top-themen/trends-in-der-gastronomie/gastronomie-statistics restatorant-facts-trends-2024.html) raportoi.

Thiele aikoo pilata vieraansa monipuolisella ohjelmallaan viimeiseen päivään saakka. Kahvila on avoinna maanantaista perjantaihin klo 11–17. Ja tarjoaa myös mahdollisuuden ottaa astiat mukaasi. "Meillä on päivittäin tuoreita kakkuja ja evästeitä, jotka eivät ole vain osuma jouluna", hän selittää hymyillen. Kahvilan hinnat ovat myös 10-20 euroa henkilöä, ja myös kahvila -hohto on osoittautunut suurelta osin edulliseksi. Erityisominaisuus, jota monet vieraat arvostavat.

Katso taaksepäin pitkään aikaan

Aikaisemmin kahvila oli monille vatsan täyteaine, etenkin perjantaina viikkomarkkinoiden aikana. Nykyään Thiele katsoo takaisin catering -kohtauksen muutoksiin. Catering -markkinat ovat muuttuneet paljon viime vuosina, johtuen myös viime vuosien globaaleista haasteista. Monet ravintolat taistelevat selviytymisen puolesta. Tilastot osoittavat, että Cateringin työntekijöiden lukumäärä vuonna 2023 oli vielä lähes 6,7 prosenttia alle vuoden 2019 tason.

Erityisesti riippumattomille ravintoloille, kuten Café Flair, on yhä vaikeampaa väittää itsensä suurten yritysten hallitsemilla markkinoilla. Siitä huolimatta alueellisten tuotteiden vahvistaminen ja gastronomian henkilökohtainen kosketus osoittavat hyviä lähestymistapoja vieraiden saamiseksi. [G-gastro.de] mukaan (https://g-wie-gastro.de/top-themen/trends-in-der-gastronomie/gastronomie-stattistiken-restaurant-fakten-trends-2014.html), 78 prosenttia alueellisia tuotteita tarjoavia ravintoloita tarjoavia ravintoloita.

Kun aikakausi on loppumassa, toivoa tuoretta alkua. "Café Flair" sulkee pian ovensa, mutta monien kauniiden hetkien muistot elävät Grevesmühlenissä.