Grevesmühlen en deuil: Café Flair ferme ses portes après 22 ans!

Grevesmühlen en deuil: Café Flair ferme ses portes après 22 ans!

August-Bebel-Straße 4, 23936 Grevesmühlen, Deutschland - À Grevesmühlen, Mecklenburg-Western Pomerania, fermera le populaire «Café Flair» à la fin de l'année, un point de rencontre qui fait partie intégrante de la vie urbaine depuis plus de 22 ans. Kathrin Thiele, l'opérateur, est sur le point de prendre sa retraite et revient sur une carrière impressionnante de 44,4 ans dans le commerce de la restauration. Pour eux, il est temps d'initier une nouvelle phase de vie et de quitter le travail presque quotidien dans le café.

Le "Café Flair", situé à August-Bebel-Sstraße 4, a remporté de nombreux invités réguliers au fil des ans. La gamme de gâteaux fraîchement cuits, de tartes et de plats de déjeuner copieux est particulièrement valorisé. Avec une note Google de 4,7 points, le restaurant est très bien évalué et dégage l'affaire et l'atmosphère personnelle. Thiele souligne à quel point la relation avec ses invités est importante - une philosophie qui a rendu le "Café Flair" génial.

Une nouvelle ère commence

Pour l'avenir du café, Kathrin Thiele est optimiste. Il est convaincu qu'un successeur peut être trouvé qui continue d'exploiter le restaurant. Le "Café Flair" offre un potentiel flexible pour de nouvelles idées commerciales: que ce soit en tant que bistrot, snack-bar ou pour d'autres concepts gastronomiques - les possibilités sont variées. L'industrie de la restauration dans laquelle le café est ancré est l'un des facteurs économiques importants en Allemagne et reflète la diversité culturelle du pays. Cela montre également une analyse actuelle qui constate que les entreprises de restauration avec des idées innovantes et un nouveau concept peuvent réussir, même dans des moments économiquement difficiles, tels que G - Gastro.de rapportés.

Thiele prévoit de gâcher ses invités avec leur programme diversifié jusqu'au dernier jour. Le café est ouvert du lundi au vendredi de 11 h à 17 h. et offre également la possibilité de prendre des plats avec vous. "Nous avons des gâteaux et des biscuits frais tous les jours qui ne sont pas seulement un succès à Noël", explique-t-elle avec un sourire. Avec des prix comprises entre 10 et 20 euros par personne, le «Café Flair» s'est également avéré largement bon marché. Une fonctionnalité spéciale que de nombreux clients apprécient.

un regard en arrière sur longtemps

Dans le passé, le café était un remplissage d'estomac pour beaucoup, en particulier vendredi pendant le marché hebdomadaire. Aujourd'hui, Thiele revient sur les changements dans la scène de la restauration. Le marché de la restauration a beaucoup changé ces dernières années, également en raison des défis mondiaux des dernières années. De nombreux restaurants se battent pour la survie. Les statistiques montrent que le nombre d'employés en restauration en 2023 était encore de près de 6,7% en dessous du niveau 2019.

En particulier pour les restaurants indépendants comme le Café Flair, il devient de plus en plus difficile de s'affirmer dans un marché dominé par les grandes entreprises. Néanmoins, le renforcement des produits régionaux et la touche personnelle de la gastronomie montrent de bonnes approches pour gagner des invités. Selon g - gastro.de, 78% des clients préfèrent les restaurants qui offrent des produits régionaux.

Pendant que l'ère touche à sa fin, Hope pour un nouveau départ vit. Le "Café Flair" fermera bientôt ses portes, mais les souvenirs de nombreux beaux moments vivront à Grevesmühlen.