Grevesmühlen smútok: Café Flair zavrie dvere po 22 rokoch!

Grevesmühlen smútok: Café Flair zavrie dvere po 22 rokoch!

August-Bebel-Straße 4, 23936 Grevesmühlen, Deutschland - V Grevesmühlen, Mecklenburg-Western Pomerania, uzavrie na konci roka populárny „Café Flair“, bod stretnutia, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou mestského života už viac ako 22 rokov. Prevádzkovateľ Kathrin Thiele sa chystá odísť do dôchodku a pozerá sa späť na pôsobivú kariéru 44,4 rokov v obchode s stravovaním. Pre nich je čas začať novú fázu života a nechať takmer dennú prácu v kaviarni.

„Café Flair“, ktorý sa nachádza v auguste-Bebel-Straße 4, získal v priebehu rokov mnoho pravidelných hostí. Obzvlášť oceňuje sortiment čerstvo upečených koláčov, koláčov a výdatných obedových jedál. Vďaka hodnoteniu Google 4,7 bodov je reštaurácia veľmi dobre hodnotená a vyžaruje kozmivosť a osobnú atmosféru. Thiele zdôrazňuje, aký dôležitý je vzťah s jej hosťami - filozofia, vďaka ktorej bol „Café Flair“ skvelým.

Nová éra začína

Pre budúcnosť kaviarne je Kathrin Thiele optimistický. Je presvedčené, že nástupca nájdete, ktorý naďalej prevádzkuje reštauráciu. „Café Flair“ ponúka flexibilný potenciál pre nové podnikateľské nápady: či už ako bistro, občerstvenie alebo pre iné gastronomické koncepty - možnosti sú rôzne. Odvetvie stravovania, v ktorom je kaviareň zabudovaná, je jedným z dôležitých ekonomických faktorov v Nemecku a odráža kultúrnu rozmanitosť krajiny. To tiež ukazuje súčasnú analýzu, ktorá zistí, že stravovacie podniky s inovatívnymi nápadmi a čerstvý koncept môžu byť úspešné, dokonca aj v ekonomicky náročných časoch, ako napríklad [G-Gastro.de] (https://g-wie-gastro.de/top-theMen/trends-in-der-gastronomie/gastronomie-statistics Restorytisticsstistics Restorant-facts-2024.html.

Thiele plánuje pokaziť svojich hostí svojím rozmanitým programom až do posledného dňa. Kaviareň je otvorená od pondelka do piatku od 11:00 do 17:00. A tiež ponúka príležitosť vziať si so sebou jedlo. „Máme každý deň čerstvé koláče a sušienky, ktoré nie sú len hitom v čase vianočného času,“ vysvetľuje s úsmevom. S cenami medzi 10 a 20 EUR na osobu sa ukázalo, že „Café Flair“ je do značnej miery lacný. Špeciálna funkcia, ktorú mnohí hostí oceňujú.

Pozeraj sa späť na dlhú dobu

V minulosti bola kaviareň pre mnohých plnením žalúdka, najmä v piatok počas týždenného trhu. Dnes sa Thiele pozerá späť na zmeny v stravovacej scéne. Trh stravovania sa v posledných rokoch veľa zmenil, a to aj kvôli globálnym výzvam v posledných rokoch. Mnoho reštaurácií bojuje o prežitie. Štatistiky ukazujú, že počet zamestnancov v stravovaní v roku 2023 bol stále takmer 6,7 percenta pod úrovňou roku 2019.

Najmä v prípade nezávislých reštaurácií, ako je Café Flair, je čoraz ťažšie presadzovať na trhu, v ktorom dominujú veľké korporácie. Napriek tomu posilnenie regionálnych výrobkov a osobný dotyk gastronómie ukazujú dobré prístupy k získaniu hostí. Podľa g-gastro.de, 78 percent hostí uprednostňuje reštaurácie, ktoré ponúkajú regionálne produkty.

Zatiaľ čo ERA sa končí, nádej na nový začiatok žije ďalej. „Café Flair“ čoskoro zatvorí svoje dvere, ale spomienky na mnoho krásnych okamihov budú žiť v Grevesmühlen.