Menu hanséatique en crise : les trois quarts des emplois supprimés à Rostock !

Menu hanséatique en crise : les trois quarts des emplois supprimés à Rostock !

Il se passe actuellement beaucoup de choses dans le domaine de la restauration scolaire à Rostock. L'école CJD Christophorus a annoncé qu'elle mettrait fin à sa collaboration avec le prestataire Hanse-Menu. La raison de cette démarche est due aux nombreuses plaintes concernant la qualité de la nourriture et au mécontentement des employés. Steffen Kästner, le directeur de l'école, a informé un soir les parents des prochaines suppressions d'emplois chez Hanse-Menu, qui pourraient affecter environ les trois quarts des quelque 70 employés. L'entreprise, en activité depuis 1992, a récemment été confrontée à des défis importants. Cela signifie que l'école CJD-Christophorus, le plus gros client de Hanse-Menu, sera approvisionnée à partir de début novembre par le nouveau fournisseur de produits alimentaires Diversity Menu, un ancien fournisseur de produits alimentaires de haut niveau qui est sorti vainqueur d'un repas test.

Pour les quelque 1 700 élèves de l'école CJD-Christophorus, le choix d'un menu varié pourrait non seulement entraîner un changement dans la livraison de nourriture, mais aussi une amélioration de la qualité des repas scolaires. Des études montrent que des repas scolaires sains sont essentiels au développement physique et mental des enfants. Selon les normes de qualité actualisées de la Société allemande de nutrition (DGE), un menu équilibré et durable est essentiel pour répondre aux besoins des étudiants. Ces normes, révisées en 2023 en collaboration avec des experts, garantissent que les écoles peuvent mettre en œuvre des offres alimentaires favorables à la santé et soutenir ainsi la prévention de maladies telles que l'obésité et le diabète de type 2.

Changements importants

Avec plus de 69 % des élèves âgés de 6 à 17 ans ayant accès à des repas chauds à l’école en 2023, le besoin d’une alimentation saine et savoureuse dans les écoles est évident. Les centres de réseautage de la restauration scolaire, qui existent depuis 2008, favorisent la coopération entre les autorités, les autorités scolaires, les enseignants et les parents. Ces efforts visent non seulement la qualité de la nourriture, mais également à améliorer l'environnement et l'atmosphère des repas dans les écoles, ce qui a un impact positif sur le bien-être social des élèves. Des études montrent également que de nombreux enfants et jeunes consomment trop de viande et pas assez de fruits et légumes – une circonstance qui contribue à l'obésité.

En attendant, reste à voir comment évolue la situation chez Hanse-Menu alors que l'école CJD-Christophorus s'apprête à présenter son nouveau partenaire, Diversity Menu. L'accord de licenciement avec Hanse-Menu est actuellement en cours de négociation et pourrait avoir des conséquences dramatiques pour de nombreux collaborateurs concernés. A l’heure où la qualité de la restauration scolaire est cruciale pour le bien-être et la santé des élèves, la démarche de l’École CJD-Christophorus constitue une étape importante vers un meilleur approvisionnement alimentaire.