إحياء مدفع جولاش: نورا تلهم شفيرين بطعام الروح من الغلاية!

إحياء مدفع جولاش: نورا تلهم شفيرين بطعام الروح من الغلاية!

تتوفر الآن تجربة طهي خاصة جدًا في Dreescher Markt في شفيرين: مطبخ Nora Hartlöhner الميداني. يعمل مصفف الشعر والمضيفة المدربين في العمل منذ أسبوعين ويتمتع بالفعل بشعبية كبيرة. وتشمل قائمتهم أطباق اليخنة اللذيذة مثل حساء البازلاء وجولاش الغلاية. اعتمادًا على مدى جوعهم، يتم تقديم جزء صغير للضيوف مقابل 5 يورو أو جزء كبير مقابل 6 يورو. يتم التحضير تقليديًا على النار، لكن الغاز متوفر حاليًا في السوق.

وكانت تجربة أكبر زبائنها مؤثرة بشكل خاص: فقد أحضرت أدولفين، وهي سيدة تبلغ من العمر 99 عامًا، وعاءها الخاص وتحدثت بحماس عن هروبها من شرق بروسيا. تجذب مثل هذه القصص والأجواء اللطيفة العديد من الزوار، الذين يبدأون في الاصطفاف بعد الساعة 11 صباحًا بقليل.

شغف بالطبخ

نورا، التي تنحدر من أوغستينهوف بالقرب من كريفيتز، حققت حلمها الحقيقي من خلال مطبخها الميداني، وهي عارضة أزياء تشيكية منذ عام 1972. لقد عاشت حبها للطهي ليس فقط كهواية، ولكن أيضًا من خلال خدمة تقديم الطعام الخاصة بها. كما أنها تخطط في المستقبل لتقديم مطبخها الميداني للمناسبات التي تضم 80 شخصًا أو أكثر والسفر إلى الأسواق بثلاث غلايات. تحتوي كل واحدة منها على 76 لترًا من الحساء - لذا يمكنك الاستعداد لمجموعة كبيرة من الخيارات!

الأطباق التي تعدها نورا هي جزء من تقليد طويل بدأه الجيش وكان يستخدم في الأصل لإطعام الجنود. أصبح مدفع الجولاش عنصرًا شائعًا في المهرجانات والمناسبات الخارجية. سواء كانت أطباق الجولاش التقليدية أو أطباق الكاري الغريبة، فإن الاختلافات لا حصر لها تقريبًا. وفقًا لمقالة من موقع Kochenmeister.de، هناك أيضًا وصفات إبداعية للبدائل النباتية والتأثيرات العالمية مثل الكاري التايلاندي أو الباييلا الإسبانية، والتي يمكن أن تضمن أمسيات اجتماعية في الحديقة.

ردود فعل العملاء وتوقعاتهم

تتلقى نورا تعليقات إيجابية من عملائها الذين أبدوا إعجابهم بمذاق وجودة أطباقها. تعمل المكونات العضوية والبدائل المهتمة بالصحة على توسيع عروضها وجذب جمهور واسع. لقد كان قرار البدء بالمطبخ الميداني بمثابة مسألة قلب نورا، وهي تستجيب له الآن بالتزام وتفاني. لديها اللمسة الصحيحة لهذا العمل!

بشكل عام، يُظهر مثال نورا هارتلوهنر أنه مع الشغف وجرعة من الشجاعة، يمكن تحقيق الأحلام الكبيرة. من مصفف شعر إلى طباخ ميداني – وهو تحول ناجح من جميع النواحي ونأمل أن يجد العديد من المقلدين. لا توفر فكرة حفلات مدفع الجولاش مجالًا واسعًا للإبداع في المطبخ فحسب، بل أيضًا للتجمعات الاجتماعية وتبادل القصص.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول يخنة نوران والمجموعة المعروضة في المقالة ساعي أوكرمارك. هناك وصفات واقتراحات لمغامرات المطبخ الميدانية الخاصة بك Kochenmeister.de.