Revival van goulashkanonnen: Nora inspireert Schwerin met soulfood uit de ketel!

Revival van goulashkanonnen: Nora inspireert Schwerin met soulfood uit de ketel!

Op de Dreescher Markt in Schwerin wordt nu een heel bijzondere culinaire ervaring aangeboden: de veldkeuken van Nora Hartlöhner. De opgeleide kapper en stewardess bestaat nu twee weken en geniet nu al een grote populariteit. Op de menukaart staan ​​heerlijke stoofschotels zoals erwtensoep en ketelgoulash. Afhankelijk van hoe hongerig ze zijn, krijgen de gasten een kleine portie voor 5 euro of een grote portie voor 6 euro. Traditioneel gebeurt de bereiding boven vuur, maar momenteel is er gas op de markt.

Bijzonder ontroerend is de ervaring van haar oudste klant: Adolfine, een 99-jarige dame, heeft haar eigen kom meegebracht en vertelt gepassioneerd over haar ontsnapping uit Oost-Pruisen. Dergelijke verhalen en de gemoedelijke sfeer trekken veel bezoekers, die kort na 11.00 uur in de rij staan.

Een passie voor koken

Nora, afkomstig uit Augustenhof bij Crivitz, heeft met haar veldkeuken, een Tsjechisch model uit 1972, een echte droom waargemaakt. Haar liefde voor koken beleefde ze niet alleen als hobby, maar ook via haar eigen cateringservice. In de toekomst is ze zelfs van plan haar veldkeuken aan te bieden voor evenementen vanaf 80 personen en met drie ketels naar markten te reizen. Er is ruimte voor 76 liter stoofvlees, zodat je voorbereid bent op een enorme keuze!

De gerechten die Nora bereidt passen in een lange traditie die door het leger is gestart en oorspronkelijk diende om soldaten te voeden. Het goulashkanon is een populair element geworden op festivals en buitenevenementen. Of het nu gaat om traditionele goulashgerechten of exotische curries – de variaties zijn bijna eindeloos. Volgens een artikel van Kochenmeister.de zijn er zelfs creatieve recepten voor vegetarische alternatieven en internationale invloeden zoals Thaise curry of Spaanse paella, die voor gezellige avonden in de tuin kunnen zorgen.

Feedback en verwachtingen van klanten

Nora krijgt positieve feedback van haar klanten die blij zijn met de smaak en kwaliteit van haar stoofschotels. Biologische ingrediënten en gezondheidsbewuste alternatieven breiden hun aanbod uit en spreken een breed publiek aan. De beslissing om de veldkeuken te starten was voor Nora een hartzaak, waar zij nu met inzet en toewijding op reageert. Ze heeft de juiste touch voor dit bedrijf!

Over het geheel genomen laat het voorbeeld van Nora Hartlöhner zien dat met passie en een dosis moed grote dromen kunnen worden gerealiseerd. Van kapper tot veldkok: een allround succesvolle wending die hopelijk veel navolgers zal vinden. Het idee van goulashkanonfeesten biedt niet alleen volop ruimte voor creativiteit in de keuken, maar ook voor gezellige bijeenkomsten en het uitwisselen van verhalen.

Meer informatie over de stoofschotels van Norran en het aanbod vindt u in het artikel Uckermark-koerier. Er zijn recepten en suggesties voor uw eigen veldkeukenavonturen Kochenmeister.de.