Schwerinis Marienplatzil avatakse uus leivategu Backverrückt”!

Schwerinis Marienplatzil avatakse uus leivategu Backverrückt”!

Schwerinis Marienplatzil avatakse uus leivapood “Backverrückt”, mis paneb kindlasti kõigi leivasõprade südamed kiiremini põksuma. See väike peen pood, mida juhivad tegevdirektor Guido Wohlgemuthi ja tema poeg Malte, pagarmeistrist ja pagaripere viiendast põlvkonnast, paneb suurt rõhku kvaliteedile ja viimistletud meisterlikkusele, ilma et peaks eksima kohvikute tüüpilistesse fanfaaridesse. Siin on jutt leivast – ja selle kõige puhtamal kujul.

“Backverrückt” pole tähelepanu äratanud mitte ainult oma nime tõttu, vaid avaldab muljet ka esmaklassilise 20 erineva leivavalikuga. Siia kuuluvad populaarseim leib, 300-kraadine spelta, aga ka datlite ja viigimarjadega müslibatoon, spelta-ciabatta ja Alte Fritz – 1899. aasta proovitud ja kontrollitud retsepti alusel valmistatud täistera rukkileib. Uuenduslik on ka see, et leivad on valmistatud ilma lisanditeta ja taignal lastakse 24 tundi enne maitset puhata. Siin tehakse ainult sularahata makseid – kaasaegne kontseptsioon, mida paljud kliendid hindavad. Lahtiolekuaegadel kella 9-17 on klientidel võimalik mitte ainult osta erinevaid leibasid, vaid neid ka eelnevalt väikeste kuubikutena proovida.

Väljakutsed ja õnnestumised

“Backverrückti” avamine ei olnud väljakutseteta. Personalipuuduse tõttu pidi meeskond kohati improviseerima, kuid suutis probleemi õigel ajal lahendada. "Meil on hea meel, et kõik läks hästi ja saame nüüd oma kliente tervitada," ütleb Guido Wohlgemuth. Varasematel müügipunktidel, nagu Platz der Freiheiti Fruchteck Kellputt, olid juba lojaalsed kliendid, kes jälgivad nüüd huviga Marienplatzi uut kontseptsiooni. Neile klientidele meeldib idee, et leiba müüakse ainult terve või poolena ja seda ei pakuta viilutatuna, mis räägib veelgi selle värskusest ja kvaliteedist.

Pagariäri “Backverrückt” on osa Schwerini küpsetuskultuuri pikast traditsioonist, mis on tugevalt mõjutatud pereettevõtetest ja käsitööndusest. Nagu bäckerei-in-der-nahe.de juba kirjeldab, saavad Schwerini pagariärid kasu mitmesugustest traditsioonilistest retseptidest ja piirkondlikest koostisosadest. See autentsus muudab küpsetamise Schwerinis nii eriliseks ja võrratuks. Üha enam pagaritöökodasid pakuvad ka mahe- või veganvalikuid, muutes selle meeldivaks kõigile.

Schwerini pagariäri on mitmekesine ja pakub midagi igale maitsele. Lisaks “Backverrücktile” on veel arvukalt teisi ettevõtteid, kes müüvad iga päev kõrgeima kvaliteediga värsket leiba, saiakesi ja saiakesi. Küpsetuskultuuri traditsiooni ja mitmekesisuse toetamiseks ja säilitamiseks muutub üha olulisemaks kohalike pagaritöökodade propageerimine ja uute maitsete avastamine. Külastage veebisaiti x-bäckerei-indernhe-vnbn.de, et saada lisateavet ja ülevaadet linnaosas pakutavast.

Ükskõik, kas otsite õhtusöögiks rammusat leiba või soovite lihtsalt Schwerini leivakultuuri sukelduda, on “Backverrückt” end tõestanud gurmaanide kontaktpunktina ja on kindlasti populaarne koht mitte ainult Schwerini elanike jaoks.