Na Marienplatz v Schwerine sa otvára nový hotspot chleba Backverrückt!

Na Marienplatz v Schwerine sa otvára nový hotspot chleba Backverrückt!

Na Marienplatz v Schwerine sa otvára nová predajňa chleba „Backverrückt“, ktorá určite rozbúši srdcia všetkých milovníkov chleba. Tento malý, jemný obchod pod vedením generálneho riaditeľa Guida Wohlgemutha a jeho syna Malteho, majstra pekára a člena piatej generácie pekárenskej rodiny, kladie veľký dôraz na kvalitu a remeselné spracovanie bez toho, aby sa stratil v typických kaviarenských fanfárách. Tu ide o chlieb – a v jeho najčistejšej podobe.

„Backverrückt“ zaujal nielen svojím názvom, ale zaujme aj prvotriednym sortimentom 20 rôznych chlebových špecialít. Patrí medzi ne najobľúbenejší chlieb 300 stupňový špaldový, ako aj müsli tyčinka s datľami a figami, špaldová ciabatta a Alte Fritz - celozrnný ražný chlieb podľa osvedčeného receptu z roku 1899. Inovatívne je aj to, že chleby sa vyrábajú bez prísad a cesto sa necháva odležať 24 hodín vopred, aby sa dosiahla najlepšia možná chuť. Platby tu prebiehajú len bezhotovostne – moderný koncept, ktorý ocení nejeden zákazník. Počas otváracích hodín od 9:00 do 17:00 si zákazníci môžu rôzne chleby nielen kúpiť, ale aj vopred vyskúšať v podobe malých kociek.

Výzvy a úspechy

Otvorenie „Backverrückt“ nebolo bez problémov. Pre nedostatok personálu musel tím občas improvizovať, no problém dokázal včas vyriešiť. „Sme radi, že všetko prebehlo v poriadku a že teraz môžeme privítať našich zákazníkov,“ hovorí Guido Wohlgemuth. Predchádzajúce predajné miesta ako „Fruchteck Kellputt“ na Platz der Freiheit už mali verných zákazníkov, ktorí teraz so záujmom sledujú nový koncept na námestí Marienplatz. Títo zákazníci milujú myšlienku, že chlieb sa predáva len ako celý alebo polovičný a neponúka sa krájaný, čo ešte viac hovorí o jeho čerstvosti a kvalite.

Pekáreň „Backverrückt“ je súčasťou dlhej tradície schwerinskej kultúry pečenia, ktorá je silne ovplyvnená rodinnými podnikmi a ručnou výrobou. Ako už bäckerei-in-der-nahe.de opisuje, pekárne v Schwerine profitujú z množstva tradičných receptov a regionálnych surovín. Vďaka tejto autentickosti je pečenie vo Schwerine také výnimočné a nemá obdoby. Čoraz viac pekární ponúka aj organické alebo vegánske možnosti, vďaka čomu je to príjemné pre každého.

Pekárenská scéna Schwerinu je rôznorodá a ponúka niečo pre každý vkus. Okrem „Backverrückt“ existuje množstvo ďalších spoločností, ktoré denne predávajú čerstvý chlieb, rožky a pečivo najvyššej kvality. Propagácia miestnych pekární a objavovanie nových chutí je čoraz dôležitejšie pre podporu a zachovanie tradície a rozmanitosti kultúry pečenia. Navštívte webovú stránku x-bäckerei-indernhe-vnbn.de, kde nájdete ďalšie informácie a prehľad toho, čo okres ponúka.

Či už hľadáte výdatný chlieb na večeru, alebo sa jednoducho chcete ponoriť do schwerinskej chlebovej kultúry, „Backverrückt“ sa etabloval ako kontaktné miesto pre labužníkov a určite bude obľúbeným miestom nielen obyvateľov Schwerinu.