Naujoji Rügen virtuvė: Berlineris perima šeimos restoraną ir randa meilę!

Naujoji Rügen virtuvė: Berlineris perima šeimos restoraną ir randa meilę!

Göhren, Deutschland - Vaizdingame Göhreno kaime Bahnhofsstrasse, tiesiai prie Rügen Bäderbahn stotyje, įvyko puikus kartos populiariojo restorano „Die Räucherei“ kartos pakeitimas. Stevenas Weiß, 21-erių metų berlineris, perėmė gastronomijos kompaniją 2025 m., Po to, kai buvo perdegtas senelius, kurį trečiąją kartą valdė Ilona ir Andreas Ebert nuo 2000 m. Jo sugrįžimas į Rügeno salą, kur jis jau gaudamas kaip vaikas restorane, yra ne tik profesionalaus pradžia, bet ir meilės istorija, kuriai jis bendravo su žmona.

Jaunojo restorano atstovo sprendimas atšaukti jo mokymus Berlyne iš pradžių atrodė drąsus, tačiau greitai pasirodė tinkamas pasirinkimas. Jam vadovaujant, restoranas ne tik patyrė pakilimą, bet ir maisto revoliuciją. Vienas pagrindinių pakeitimų buvo populiarių žuvų puletų recepto adaptacija - tai dabar yra 100 procentų silkių, į kurią pagaliau apima ankstesnius praeities mėsos ingredientus. Jis ne tik išlaikė klasikinę namo tradiciją, bet ir reagavo į savo svečių norus.

populiarios specialybės ir apdovanojimai

Gastronominė sėkmė kalba pati: „Rūkymas“ siūlo įvairias specialybes, įkvepiančias tiek vietinius, tiek turistus. Nuo naminių „Fishklops“ iki populiarios raudonos ir baltos žuvies sriubos iki Soljankos - patiekalai kelis kartus buvo apdovanoti „Mönchguter Herlingsfest“. Be to, vasaros mėnesiais kasdien rūkoma iki 100 kg žuvų, o tai pabrėžia kulinarinę namo kokybę. Per metus išdidžiai perdirbami 40 tonų žuvų, įskaitant išskirtines veisles, tokias kaip stremellachs, haliebutas, ungurys ir raudona žievė.

Rūkymas turi vietos iki 200 svečių, taip pat siūlo ne žvejybos patiekalus, o tai reiškia, kad jis turi ką nors paruoštas kiekvienam skoniui. Restorane gerai išdėstyta 25 darbuotojų komanda, kuri taip pat apima ilgą laiką darbuotoją Antje Kaussą.

unikali internetinė paslauga

Ypač Koronos eroje Stevenas įkūrė internetinę parduotuvę, per kurią galima užsisakyti delikatesų specialybes. Gaminami griežtai kontroliuojant, produktai yra sandarinami hermetiški po rūkymo ir užšaldyti specialiose šoko šalčiuose. Pristatymas vyksta per 24 valandas su DPD, o kruopštus pakuotė užtikrina, kad skanūs produktai liktų užšaldyti iki trijų dienų. Čia taikoma rekomendacija: Savaitgalio užsakymai turėtų būti atsisakyti iki trečiadienio, kad būtų galima mėgautis skanėstų pasikeitimu laiku.

„Rūkymas“ reiškia ne tik kulinarinę patirtį, bet ir už šeimos verslo galimybę ketvirtoje kartoje. Kadangi Stevenas ir jo žmona Juliane, kurie kreipėsi į padavėją 2015 m., Yra gerai koordinuota komanda, kuri taip pat harmonizuojasi privačiai - Ranzow pilyje dvejais metais anksčiau ir parodo, kokie stiprūs gali būti ryšiai tarp šeimos, tradicijos ir šiuolaikinės gastronomijos.

Taigi „Smokehouse“ yra ne tik malonumo vieta, bet ir apie sugrįžimo, naujos pradžios ir meilės istoriją - tikrą skundą, kurio neturėtumėte praleisti. Jei norite sužinoti daugiau, galite naršyti pasiūlymus „Die Räucherei“ internetinėje parduotuvėje] (https: //die- raühnerei.com/versand-co/online reljefe).