От строителя на лодките до ресторантьора: Fischbrötchen на Йенс Мюлер!

От строителя на лодките до ресторантьора: Fischbrötchen на Йенс Мюлер!

Bodstedt, Deutschland - В Бодстедт, живописно място на Балтийско море, има свеж кулинарен адрес, който е създаден в продължение на пет години: ресторантът "Zum Altchen Hafen". Йенс Мюлер, собственикът, е истински късмет за регионалната гастрономия. Преди 21 години 44-годишният започна като временна помощ в ресторанта и работи до пълното поглъщане. Той разказва с много страст

Специалността на Мюлер са пресните рибни ролки, които се приготвят при поръчка и вече са достъпни от 3,90 евро. Тайната му: Той се премества в рибата - костур, Пакеперх, Пайк, змиорка и херинг - всеки ден от местния рибар Андре в Барт. Друг акцент е, че Мюлер пуши някаква прясна риба всеки ден, защото му липсва продавач за пушене на риба.

Кулинарна оферта и ангажираност

В ресторанта "Zum alte Hafen" обаче не само рибата е много важна. Müller предлага разнообразно меню с ястия с риба и месо, както и вегетариански опции. Той се използва всеки ден от 7:00 до късна вечер, за да предложи на гостите си истинско вкусово изживяване. Но въпросът на персонала също остава предизвикателство: ресторантьорът включваше десет служители, но все пак трябва да се бори с липсата на квалифициран персонал.

Но не става въпрос само за бизнес; Мюлер също има страст към плаването. Неговата самостоятелна лодка на Zees "Адел" не само му носи радост, но и е неразделна част от свободното му време, което обича да прекарва в района на Бодден.

поглед извън кутията

Ресторантът "Zum alte Hafen" не е просто ресторант за местните жители; Той също така привлича туристи, които търсят вкусни рибни ястия и автентично изживяване в Балтийско море. В контекста на кулинарните оферти в Германия рибните ресторанти винаги са много популярни. Според ресторант Guru има впечатляващи 8.746 ресторанти , които са специализирани в морските дарове и варират в своята популярност.

За пътешествениците, които идват в Рига, красивата столица на Латвия, има и множество гастрономически акценти. Този град е известен със своите калдъръмени улици и сгради в Арт Нуво и е дом на най -големия пазар в Европа. Тук можете да се насладите на традиционните латвийски ястия и отличната кухня в местните ресторанти, която показва колко разнообразен е кулинарният пейзаж в региона. Можете да намерите повече информация за RIGA на hafeninfo .

Независимо дали в Bodstedt или Riga - Страстта към свежата, местната кухня е на преден план. Йенс Мюлер и неговият ресторант показват, че добрата храна се създава от пресни съставки и любовта към приготвянето.