Od stavitele lodí po restaurátora: Inspire Jens Müller's Fischbrötchen!

Od stavitele lodí po restaurátora: Inspire Jens Müller's Fischbrötchen!

V Bodstedtu, malebném místě na Baltském moři, existuje čerstvá kulinářská adresa, která byla založena po dobu pěti let: restaurace „Zum Altchen Hafen“. Jens Müller, majitel, je skutečným tahem štěstí pro regionální gastronomii. Před 21 lety začal 44letý muž jako dočasná pomoc v restauraci a propracoval se až do plného převzetí. Říká se spoustou vášně

Specialitou Müller jsou čerstvé rybí role, které jsou připraveny při objednávce a jsou již k dispozici od 3,90 EUR. Jeho tajemství: Přesune se do ryb - okouna, Pikeperch, Pike, Eel a Herring - každý den od místního rybáře André v Barthu. Dalším vrcholem je, že Müller každý den kouří čerstvé ryby, protože mu chybí prodejce kouření ryb.

Kulinářská nabídka a závazek

V restauraci „Zum Alte Hafen“ je však nejen ryby velmi důležité. Müller nabízí rozmanité menu s rybami a masami a také vegetariánskými možnostmi. Používá se každý den od 7:00 do pozdního večera, aby svým hostům nabídl skutečný zážitek z chuti. Personální otázka však také zůstává výzvou: restaurátor se účastnil deseti zaměstnanců, ale stále musí bojovat s nedostatkem kvalifikovaných zaměstnanců.

Ale nejde jen o podnikání; Müller má také vášeň pro plachtění. Jeho samostatně vyrobená loď Zees „Adele“ mu nejen přináší radost, ale je také nedílnou součástí svého volného času, který rád utratí v oblasti Bodden.

Pohled mimo krabici

Restaurace „Zum Alte Hafen“ není jen restaurací pro místní obyvatele; Přitahuje také turisty, kteří hledají lahodná rybí jídla a autentický zážitek z Baltského moře. V souvislosti s kulinářskými nabídkami v Německu jsou rybí restaurace vždy velmi populární. Podle restaurace Guru existují působivé 8,746 restaurací , které se specializovaly na mořské plody a liší se v jejich popularitě.

Pro cestovatele, kteří přicházejí do Rigy, krásného hlavního města Lotyšska, existuje také řada gastronomických vrcholů. Toto město je známé svými dlážděnými ulicemi a budovami secevy a je domovem největšího trhu v Evropě. Zde si můžete užít tradiční lotyšská jídla a vynikající kuchyň v místních restauracích, což ukazuje, jak rozmanitá je kulinářské krajiny v regionu. Více informací o RIGA najdete na hafeninfo .

Ať už v Bodstedtu nebo Rize - vášeň pro čerstvou místní kuchyni je v popředí. Jens Müller a jeho restaurace ukazují, že dobré jídlo je vytvořeno čerstvými ingrediencemi a láskou k přípravě.