Από το Boat Builder μέχρι το εστιατόριο: το Fischbrötchen Inspire του Jens Müller!

Από το Boat Builder μέχρι το εστιατόριο: το Fischbrötchen Inspire του Jens Müller!

Bodstedt, Deutschland - Στο Bodstedt, ένα γραφικό μέρος στη Βαλτική Θάλασσα, υπάρχει μια νέα μαγειρική διεύθυνση που έχει καθιερωθεί για πέντε χρόνια: το εστιατόριο "Zum Altchen Hafen". Ο Jens Müller, ο ιδιοκτήτης, είναι ένα πραγματικό εγκεφαλικό επεισόδιο για την περιφερειακή γαστρονομία. Πριν από 21 χρόνια, ο 44χρονος ξεκίνησε ως προσωρινή βοήθεια στο εστιατόριο και εργάστηκε για την πλήρη εξαγορά. Λέει με πολύ πάθος

Η ειδικότητα του Müller είναι τα φρέσκα ρολά ψαριών που προετοιμάζονται κατά την παραγγελία και είναι ήδη διαθέσιμες από 3,90 ευρώ. Το μυστικό του: Μετακινείται στα ψάρια - πέρκα, πικέρ, λούτσο, χέλι και ρέγγα - κάθε μέρα από τον τοπικό ψαρά André στο Barth. Ένα άλλο highlight είναι ότι ο Müller καπνίζει μερικά φρέσκα ψάρια κάθε μέρα επειδή δεν έχει έναν πωλητή για το κάπνισμα ψαριών.

Προσφορά και δέσμευση

Στο εστιατόριο "Zum alte Hafen", ωστόσο, όχι μόνο τα ψάρια είναι πολύ σημαντικά. Το Müller προσφέρει ένα διαφορετικό μενού με πιάτα ψαριών και κρέατος καθώς και επιλογές για χορτοφάγους. Χρησιμοποιείται καθημερινά από τις 7 το βράδυ μέχρι το βράδυ για να προσφέρει στους επισκέπτες του μια πραγματική γεύση. Αλλά το ερώτημα προσωπικού παραμένει επίσης μια πρόκληση: ο εστιάτορας αφορούσε δέκα υπαλλήλους, αλλά πρέπει να αγωνιστεί με την έλλειψη ειδικευμένου προσωπικού.

Αλλά δεν πρόκειται μόνο για επιχειρήσεις. Ο Müller έχει επίσης πάθος για ιστιοπλοΐα. Ο εαυτός του, ο ίδιος ο "Adele" δεν τον φέρνει μόνο χαρά, αλλά είναι επίσης αναπόσπαστο μέρος του ελεύθερου χρόνου του, το οποίο του αρέσει να δαπανά στην περιοχή του Bodden.

μια ματιά έξω από το κουτί

Το εστιατόριο "Zum Alte Hafen" δεν είναι μόνο ένα εστιατόριο για τους ντόπιους. Προσελκύει επίσης τουρίστες που αναζητούν νόστιμα πιάτα ψαριών και αυθεντική εμπειρία της Βαλτικής Θάλασσας. Στο πλαίσιο των μαγειρικών προσφορών στη Γερμανία, τα εστιατόρια ψαριών είναι πάντα πολύ δημοφιλή. Σύμφωνα με τον γκουρού του εστιατορίου, υπάρχουν εντυπωσιακά 8.746 εστιατόρια που έχουν εξειδικευτεί σε θαλασσινά και ποικίλλουν στη δημοτικότητά τους.

Για τους ταξιδιώτες που έρχονται στη Ρίγα, την όμορφη πρωτεύουσα της Λετονίας, υπάρχουν επίσης πολυάριθμα γαστρονομικά σημεία. Αυτή η πόλη είναι διάσημη για τους λιθόστρωτους δρόμους και τα κτίρια της Art Nouveau και φιλοξενεί τη μεγαλύτερη αγορά στην Ευρώπη. Εδώ μπορείτε να απολαύσετε παραδοσιακά λετονικά πιάτα και την εξαιρετική κουζίνα στα τοπικά εστιατόρια, τα οποία δείχνουν πόσο διαφορετικό είναι το γαστρονομικό τοπίο στην περιοχή. Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Ρίγα στο hafeninfo .

Είτε στο Bodstedt ή στη Ρίγα - το πάθος για φρέσκια, τοπική κουζίνα βρίσκεται στο προσκήνιο. Ο Jens Müller και το εστιατόριο του δείχνουν ότι το καλό φαγητό δημιουργείται από φρέσκα συστατικά και την αγάπη της προετοιμασίας.