Paadiehitajast kuni restoranipidajani: Jens Mülleri Fischbrötchen Inspire!

Paadiehitajast kuni restoranipidajani: Jens Mülleri Fischbrötchen Inspire!

Bodstedt, Deutschland - Bodstedtis, mis on maaliline koht Läänemerel, on värske kulinaarne aadress, mis on loodud viis aastat: restoran "Zum Altchen Hafen". Omanik Jens Müller on piirkondliku gastronoomia jaoks tõeline õnne. 21 aastat tagasi asus 44-aastane mees restoranis ajutiseks abiks ja töötas täieliku ülevõtmiseni. Räägib ta palju kirega

Mülleri eriala on värsked kalarullid, mis on valmistatud tellimisel ja on juba saadaval alates 3,90 eurost. Tema saladus: ta kolib Barthis kohalikust kalurist Andrést kaladesse - ahven, haugi, haug, angerjas ja heeringas. Veel üks esiletõst on see, et Müller suitsetab iga päev värskeid kalu, kuna tal puudub kalade suitsetamise müüja.

kulinaarne pakkumine ja pühendumus

restoranis "Zum Alte Hafen" pole kala mitte ainult väga oluline. Müller pakub mitmekesist menüüd kala- ja liharoogadega, samuti taimetoite. Ta on iga päev kell 7.00 kuni hilisõhtuni, et pakkuda oma külalistele tõelist maitsekogemust. Kuid ka personali küsimus on endiselt väljakutse: restoranipidaja hõlmas kümme töötajat, kuid peab siiski võitlema kvalifitseeritud töötajate puudumisega.

Kuid see ei puuduta ainult äri; Mülleril on ka kirg purjetamise vastu. Tema ise valmistatud Zees -paat "Adele" ei too talle mitte ainult rõõmu, vaid on ka tema vaba aja lahutamatu osa, millele talle meeldib veeta Boddeni piirkonnas.

pilk väljaspool kasti

Restoran "Zum Alte Hafen" pole ainult kohalikele restoran; See meelitab ka turiste, kes otsivad maitsvaid kalatoite ja autentset Balti mere kogemust. Saksamaa kulinaarsete pakkumiste kontekstis on kalarestoranid alati väga populaarsed. Restorani guru andmetel on muljetavaldavaid 8.746 restoranid , mis on spetsialiseerunud mereandidele ja erinevalt nende populaarsusest.

Läti kauni pealinna Riiasse tulevatele ränduritele on ka arvukalt gastronoomilisi esiletõstmisi. See linn on kuulus oma munakivide tänavate ja Art Nouveau hoonete poolest ning asub Euroopa suurima turgu. Siin saate nautida traditsioonilisi Läti roogasid ja suurepärast kööki kohalikes restoranides, mis näitab, kui mitmekesine on piirkonna kulinaarne maastik. Lisateavet RIGA kohta leiate aadressilt hafeninfo .

Kas Bodstedtis või Riias - esiplaanil on kirg värske, kohaliku köögi järele. Jens Müller ja tema restoran näitavad, et head toitu loovad värsked koostisosad ja armastus ettevalmistamise vastu.