Veneen rakentajasta ravintoloitsijalle: Jens Müllerin Fischbrötchen inspiroi!

Veneen rakentajasta ravintoloitsijalle: Jens Müllerin Fischbrötchen inspiroi!

Bodstedt, Deutschland - Bodstedtissa, viehättävässä paikassa Itämerellä, on viiden vuoden ajan perustettu tuore kulinaarinen osoite: ravintola "Zum Altchen Hafen". Omistaja Jens Müller on todellinen onnea alueelliselle gastronomialle. 21 vuotta sitten 44-vuotias aloitti väliaikaisena apuna ravintolassa ja työskenteli täyteen haltuunottoon. Hän kertoo paljon intohimolla

Müllerin erikoisuus ovat tuoreita kalarullia, jotka valmistetaan tilauksen yhteydessä ja ovat jo saatavana 3,90 eurosta. Hänen salaisuutensa: Hän siirtyy kaloihin - ahven, hauen, hauen, ankeriaan ja silliin - joka päivä Barthin paikalliselta kalastajalta Andréltä. Toinen kohokohta on, että Müller tupakoi tuoretta kalaa päivittäin, koska hänellä ei ole myyjää kalojen tupakoinnista.

kulinaarinen tarjous ja sitoutuminen

ravintolassa "Zum Alte Hafen" ei kuitenkaan ole vain erittäin tärkeää. Müller tarjoaa monimuotoisen ruokalistan, jossa on kaloja ja liharuokia sekä kasvissyöjävaihtoehtoja. Hän on käytössä joka päivä klo 7.00 myöhään illalla tarjotakseen vierailleen todellisen makukokemuksen. Mutta henkilöstökysymys on edelleen haaste: ravintoloitsija koski kymmenen työntekijää, mutta hänen on silti taisteltava pätevän henkilöstön puutteen kanssa.

Mutta se ei koske vain liiketoimintaa; Müllerillä on myös intohimo purjehdukseen. Hänen itsevalmistaja Zees -vene "Adele" ei vain tuo hänelle iloa, vaan on myös olennainen osa hänen vapaa -ajaansa, jonka hän haluaa viettää Boddenin alueella.

Katso laatikon ulkopuolella

ravintola "Zum Alte Hafen" ei ole vain ravintola paikallisille; Se houkuttelee myös turisteja, jotka etsivät herkullisia kalaruokia ja aitoa Itämeren kokemusta. Saksan kulinaaristen tarjousten yhteydessä kalaravintolat ovat aina erittäin suosittuja. Ravintolagurun mukaan siellä on vaikuttavia 8.746 ravintolat , jotka ovat erikoistuneet mereneläviin ja joiden suosio on vaihtelevat.

matkustajille, jotka tulevat Latvian kauniiseen pääkaupunkiin Riikalle, on myös lukuisia gastronomisia kohokohtia. Tämä kaupunki on kuuluisa mukulakivikatuistaan ​​ja jugend -rakennuksistaan, ja siinä asuu Euroopan suurimpia markkinoita. Täällä voit nauttia perinteisistä latvialaisista ruokia ja erinomaisesta keittiöstä paikallisissa ravintoloissa, jotka osoittavat, kuinka monipuolinen alueen kulinaarinen maisema on. Löydät lisätietoja RIGA: sta hafeninfo .

Olipa Bodstedtissa tai Riiassa - intohimo tuoreen, paikallisen keittiön kanssa on etualalla. Jens Müller ja hänen ravintolansa osoittavat, että hyvää ruokaa ovat tuoreiden aineosien ja valmistelun rakkaus.