Du Boat Builder au restaurateur: Fischbrötchen de Jens Müller Inspire!

Du Boat Builder au restaurateur: Fischbrötchen de Jens Müller Inspire!

Bodstedt, Deutschland - À Bodstedt, un endroit pittoresque sur la mer Baltique, il y a une nouvelle adresse culinaire qui est établie depuis cinq ans: le restaurant "Zum Altchen Hafen". Jens Müller, le propriétaire, est un véritable coup de chance pour la gastronomie régionale. Il y a 21 ans, l'homme de 44 ans a commencé comme une aide temporaire dans le restaurant et a travaillé jusqu'à la prise de contrôle. Il raconte avec beaucoup de passion

La spécialité de Müller est les rouleaux de poisson frais qui sont préparés lors de la commande et sont déjà disponibles à partir de 3,90 euros. Son secret: il entre dans le poisson - perchoir, pikeperch, brochet, anguille et hareng - tous les jours du pêcheur local André à Barth. Un autre moment fort est que Müller fume du poisson frais chaque jour parce qu'il n'a pas de vendeur pour fumer du poisson.

Offre culinaire et engagement

Dans le restaurant "Zum Alte Hafen", mais non seulement le poisson est très important. Müller propose un menu diversifié avec des plats de poisson et de viande ainsi que des options végétariennes. Il est utilisé tous les jours de 7 h à la fin du soir pour offrir à ses clients une véritable expérience de goût. Mais la question du personnel reste également un défi: le restaurateur a impliqué dix employés, mais doit toujours se battre avec le manque de personnel qualifié.

mais il ne s'agit pas seulement des affaires; Müller a également une passion pour la voile. Son bateau Zees auto-fait "Adele" non seulement lui apporte de la joie, mais fait également partie intégrante de son temps libre, qu'il aime passer dans la région de Bodden.

un regard en dehors de la boîte

Le restaurant "Zum Alte Hafen" n'est pas seulement un restaurant pour les habitants; Il attire également les touristes qui recherchent de délicieux plats de poisson et une expérience authentique de la mer Baltique. Dans le contexte des offres culinaires en Allemagne, les restaurants de poisson sont toujours très populaires. Selon le Guru du restaurant, il y a impressionnant 8.746 restaurants spécialisé dans les fruits de mer et varie dans leur popularité.

Pour les voyageurs qui viennent à Riga, la belle capitale de la Lettonie, il existe également de nombreux faits saillants gastronomiques. Cette ville est célèbre pour ses rues pavées et ses bâtiments Art Nouveau et abrite le plus grand marché d'Europe. Ici, vous pouvez profiter des plats lettonaux traditionnels et l'excellente cuisine des restaurants locaux, ce qui montre à quel point le paysage culinaire de la région est divers. Vous pouvez trouver plus d'informations sur Riga sur hafeninfo .

Que ce soit à Bodstedt ou Riga - la passion pour la cuisine fraîche et locale est au premier plan. Jens Müller et son restaurant montrent que la bonne nourriture est créée par des ingrédients frais et l'amour de la préparation.