Od graditelja broda do restorana: Jens Müller's Fischbrötchen Inspire!

Od graditelja broda do restorana: Jens Müller's Fischbrötchen Inspire!

Bodstedt, Deutschland - U Bodstedtu, slikovitom mjestu na Baltičkom moru, nalazi se svježa kulinarska adresa koja je uspostavljena pet godina: restoran "Zum Altchen Hafen". Jens Müller, vlasnik, pravi je udar sreće za regionalnu gastronomiju. Prije 21 godinu, 44-godišnjak je započeo kao privremena pomoć u restoranu i radio do potpunog preuzimanja. Kaže s puno strasti

Specijalnost Müllera su peciva za svježe ribe koje se pripremaju prilikom narudžbe i već su dostupne od 3,90 eura. Njegova tajna: On se kreće u ribu - perja, Pikeperch, Pike, Eel i haringa - svaki dan od lokalnog ribara Andréa u Barthu. Još jedan vrhunac je da Müller puši svježu ribu svaki dan jer mu nedostaje prodavača za pušenje ribe.

Kulinarska ponuda i predanost

U restoranu "Zum Alte Hafen", međutim, riba nije samo vrlo važna. Müller nudi raznoliki jelovnik s ribama i mesnim jelima, kao i vegetarijanskim opcijama. Koristi se svaki dan od 7:00 do kasnih večeri kako bi svojim gostima ponudio stvarno iskustvo ukusa. No, pitanje osoblja također ostaje izazov: restaurator je uključivao deset zaposlenika, ali se ipak mora boriti s nedostatkom kvalificiranog osoblja.

Ali ne radi se samo o poslu; Müller također ima strast prema jedrenju. Njegov samostalni čamac Zees "Adele" ne samo da mu donosi radost, već je i sastavni dio njegovog slobodnog vremena, koji voli provoditi u području Boddena.

Pogled izvan okvira

Restoran "Zum Alte Hafen" nije samo restoran za mještane; Također privlači turiste koji traže ukusna riba i autentično iskustvo Baltičkog mora. U kontekstu kulinarskih ponuda u Njemačkoj, riblji restorani uvijek su vrlo popularni. Prema restoranu Guru, impresivni su 8,746 restorani koji su se specijalizirali za morsku hranu i variraju u njihovoj popularnosti.

Za putnike koji dolaze u Rigu, prekrasna prijestolnica Latvije, postoje i brojni gastronomski vrhunac. Ovaj je grad poznat po svojim kaldrmiranim ulicama i zgradama Art Nouveau i dom je najvećeg tržišta u Europi. Ovdje možete uživati ​​u tradicionalnim latvijskim jelima i izvrsnoj kuhinji u lokalnim restoranima, što pokazuje koliko je raznolik kulinarski krajolik u regiji. Više informacija o Rigi možete pronaći na hafeninfo .

Bilo da je u Bodstedtu ili Rigi - strast za svježom, lokalnom kuhinjom je u prvom planu. Jens Müller i njegov restoran pokazuju da je dobra hrana stvorena svježim sastojcima i ljubavlju prema pripremi.