Dal costruttore di barche al ristoratore: Fischbrötchen di Jens Müller ispira!

Dal costruttore di barche al ristoratore: Fischbrötchen di Jens Müller ispira!

Bodstedt, Deutschland - In Bodstedt, un posto pittoresco sul Mar Baltico, c'è un nuovo indirizzo culinario che è stato stabilito per cinque anni: il ristorante "Zum Altchen Hafen". Jens Müller, il proprietario, è un vero colpo di fortuna per la gastronomia regionale. 21 anni fa, il 44enne ha iniziato come un aiuto temporaneo nel ristorante e ha lavorato fino alla completa acquisizione. Racconta con molta passione

La specialità di Müller sono i panini di pesce freschi che vengono preparati durante l'ordine e sono già disponibili da 3,90 euro. Il suo segreto: si sposta nel pesce - pesce persico, pikeperch, luccio, anguilla e aringa - ogni giorno dal pescatore locale André a Barth. Un altro punto culminante è che Müller fuma un po 'di pesce fresco ogni giorno perché gli manca un venditore per fumare pesce.

Offerta e impegno culinarie

Nel ristorante "Zum Alte Hafen", tuttavia, non solo il pesce è molto importante. Müller offre un menu diversificato con piatti di pesce e carne e opzioni vegetariane. È in uso ogni giorno dalle 7 a tarda sera per offrire ai suoi ospiti una vera esperienza di gusto. Ma la domanda del personale rimane anche una sfida: il ristoratore ha coinvolto dieci dipendenti, ma deve comunque combattere con la mancanza di personale qualificato.

Ma non si tratta solo di affari; Müller ha anche una passione per la navigazione. La sua barca Zees fatta da sé "Adele" non solo lo porta gioia, ma è anche parte integrante del suo tempo libero, che gli piace trascorrere nella zona di Bodden.

uno sguardo fuori dalla scatola

Il ristorante "Zum Alte Hafen" non è solo un ristorante per la gente del posto; Attira anche turisti che sono alla ricerca di deliziosi piatti di pesce e un'autentica esperienza del mare baltico. Nel contesto delle offerte culinarie in Germania, i ristoranti di pesce sono sempre molto popolari. Secondo il Guru del ristorante, ci sono impressionanti 8.746 ristoranti specializzati in frutti di mare e variano nella loro popolarità.

Per i viaggiatori che vengono a Riga, la bellissima capitale della Lettonia, ci sono anche numerosi punti salienti gastronomici. Questa città è famosa per le sue strade di ciottoli e gli edifici Art Nouveau ed ospita il più grande mercato in Europa. Qui puoi goderti i piatti lettoni tradizionali e l'eccellente cucina nei ristoranti locali, che mostra quanto sia diverso il paesaggio culinario nella regione. Puoi trovare ulteriori informazioni su Riga su hafeninfo .

In Bodstedt o Riga - La passione per la cucina fresca e locale è in primo piano. Jens Müller e il suo ristorante mostrano che il buon cibo è creato da ingredienti freschi e l'amore per la preparazione.