Nuo valčių statybininko iki restorano savininko: Jenso Müllerio žuvies suktinukai įkvepia!

Nuo valčių statybininko iki restorano savininko: Jenso Müllerio žuvies suktinukai įkvepia!

Vaizdingame miestelyje prie Baltijos jūros Bodštete jau penkerius metus gyvuoja gaivus kulinarinis adresas – restoranas „Zum alten Hafen“. Savininkas Jensas Mülleris yra tikras regioninės gastronomijos sėkmės smūgis. Prieš 21 metus dabar 44 metų vyras restorane pradėjo dirbti laikinu darbuotoju ir dirbo iki visiško valdymo. Jis su didele aistra pasakoja apie savo, kaip valčių statytojo, pradžią Rammino valčių statykloje Barte ir sėkmingą virėjo karjerą po pameistrystės Ribnitzo švietimo centre.

Müller specialybė – šviežios žuvies suktinukai, ruošiami pagal užsakymą ir kurių galima įsigyti vos nuo 3,90 euro. Jo paslaptis: žuvis – ešerius, zandes, lydekas, ungurius ir silkes – jis kasdien gauna iš vietinio žvejo André Barte. Kitas akcentas yra tai, kad Mülleris kiekvieną dieną pats rūko šviežią žuvį, nes jam trūksta pardavėjos, kuri parduotų rūkytą žuvį.

Kulinariniai pasiūlymai ir įsipareigojimas

Tačiau restorane „Zum alten Hafen“ svarbu ne tik žuvis. „Müller“ siūlo įvairų meniu su žuvies ir mėsos patiekalais bei vegetariškais patiekalais. Jis budi kiekvieną dieną nuo 7 valandos ryto iki vėlaus vakaro, kad pasiūlytų savo svečiams tikrą skonio potyrį. Tačiau iššūkiu išlieka ir personalo klausimas: restorane dirba dešimt darbuotojų, tačiau vis dar kovoja su kvalifikuotų darbuotojų trūkumu.

Bet tai ne tik apie verslą; Mülleris taip pat turi aistrą buriavimui. Jo paties sukonstruotas Zeesboat „Adele“ jam ne tik teikia džiaugsmą, bet ir yra neatsiejama laisvalaikio, kurį jis mielai leidžia Bodden rajone, dalis.

Žvilgsnis už dėžutės ribų

Restoranas „Zum alten Hafen“ – ne tik vietinių gyventojų restoranas; taip pat pritraukia turistus, ieškančius gardžių žuvies patiekalų ir autentiškų Baltijos jūros potyrių. Kalbant apie kulinarinius pasiūlymus Vokietijoje, žuvies restoranai visada yra labai populiarūs. Pasak restoranų guru, šioje šalyje yra įspūdingų 8746 restoranai, kurios specializuojasi jūros gėrybių gamyboje ir skiriasi populiarumu.

Keliautojams, atvykstantiems į Rygą, nuostabią Latvijos sostinę, taip pat yra daugybė gastronominių pramogų. Šis miestas garsėja akmenimis grįstomis gatvėmis ir Art Nouveau stiliaus pastatais, čia yra didžiausias turgus Europoje. Čia galite mėgautis tradiciniais latviškais patiekalais ir puikia vietinių restoranų virtuve, parodydami, koks įvairus yra regiono kulinarinis kraštovaizdis. Daugiau informacijos apie Rygą galite rasti adresu Uosto informacija.

Nesvarbu, ar Bodštete, ar Rygoje – aistra šviežiai vietinei virtuvei yra svarbiausia. Jensas Mülleris ir jo restoranas rodo, kad geras maistas gaunamas iš šviežių ingredientų ir meilės ruošimui.