Van de bootbouwer tot de restauranthouder: Jens Müller's Fischbrötchen Inspire!

Van de bootbouwer tot de restauranthouder: Jens Müller's Fischbrötchen Inspire!

Bodstedt, Deutschland - In Bodstedt, een pittoreske plek op de Baltische Zee, is er een fris culinair adres dat al vijf jaar is vastgesteld: het restaurant "Zum Altchen Hafen". Jens Müller, de eigenaar, is een echte slag voor regionale gastronomie. 21 jaar geleden begon de 44-jarige als tijdelijke hulp in het restaurant en werkte het op tot de volledige overname. Hij vertelt met veel passie

De specialiteit van Müller is de verse visrollen die zijn voorbereid tijdens het bestellen en al beschikbaar zijn vanaf 3,90 euro. Zijn geheim: hij verhuist in de vis - baars, pikeperch, snoek, paling en haring - elke dag van de plaatselijke visser André in Barth. Een ander hoogtepunt is dat Müller elke dag wat verse vis rookt omdat hij een verkoper mist voor het roken van vissen.

culinaire aanbieding en toewijding

In het restaurant "Zum Alte Hafen" is echter niet alleen vissen erg belangrijk. Müller biedt een divers menu met vis- en vleesgerechten en vegetarische opties. Hij is elke dag in gebruik van 07.00 uur tot late avond om zijn gasten een echte smaakervaring te bieden. Maar de personeelsvraag blijft ook een uitdaging: de restauranthouder betrof tien werknemers, maar moet nog steeds vechten met het gebrek aan gekwalificeerd personeel.

Maar het gaat niet alleen om zaken; Müller heeft ook een passie voor zeilen. Zijn zelfgemaakte Zees -boot "Adele" brengt hem niet alleen vreugde, maar is ook een integraal onderdeel van zijn vrije tijd, die hij graag doorbrengt in het Bodden -gebied.

een blik buiten de doos

Het restaurant "Zum Alte Hafen" is niet alleen een restaurant voor de lokale bevolking; Het trekt ook toeristen aan die op zoek zijn naar heerlijke visgerechten en een authentieke Baltische zee -ervaring. In de context van culinaire aanbiedingen in Duitsland zijn visrestaurants altijd erg populair. Volgens het restaurant Guru zijn er indrukwekkende 8.746 restaurants die zich hebben gespecialiseerd in zeevruchten en variëren in hun populariteit.

Voor reizigers die naar Riga komen, de prachtige hoofdstad van Letland, zijn er ook tal van gastronomische hoogtepunten. Deze stad is beroemd om zijn geplaveide straten en kunstnouveau -gebouwen en is de thuisbasis van de grootste markt in Europa. Hier kunt u genieten van traditionele Letse gerechten en de uitstekende keuken in de lokale restaurants, die laat zien hoe divers het culinaire landschap in de regio is. U kunt meer informatie vinden over Riga op hafeninfo .

Of het nu in Bodstedt of Riga is - de passie voor verse, lokale keuken staat op de voorgrond. Jens Müller en zijn restaurant laten zien dat goed eten wordt gemaakt door verse ingrediënten en de liefde voor bereiding.