Od budowniczego łodzi po restauratora: bułki rybne Jensa Müllera inspirują!

Od budowniczego łodzi po restauratora: bułki rybne Jensa Müllera inspirują!

W Bodstedt, malowniczym miasteczku nad Bałtykiem, działa działający od pięciu lat świeży adres kulinarny: restauracja „Zum alten Hafen”. Właściciel Jens Müller to prawdziwy łut szczęścia dla regionalnej gastronomii. 21 lat temu ten obecnie 44-latek zaczynał jako pracownik tymczasowy w restauracji, a potem został całkowicie przejęty. Z wielką pasją opowiada o swoich początkach jako budowniczy łodzi w stoczni Rammin w Barth i swojej udanej karierze szefa kuchni po odbyciu praktyki w centrum edukacyjnym Ribnitz.

Specjalnością Müllera są świeże bułki rybne, które przygotowywane są na zamówienie i dostępne już od 3,90 euro. Jego sekret: Codziennie otrzymuje ryby – okonia, sandacza, szczupaka, węgorza i śledzia – od miejscowego rybaka André w Barth. Kolejną atrakcją jest to, że Müller codziennie sam wędzi świeże ryby, ponieważ brakuje mu sprzedawczyni, która mogłaby sprzedawać wędzone ryby.

Oferta kulinarna i zaangażowanie

W restauracji „Zum alten Hafen” nie tylko ryby są ważne. Müller oferuje różnorodne menu obejmujące dania rybne i mięsne, a także opcje wegetariańskie. Codziennie od 7:00 do późnego wieczora pełni dyżur, aby zapewnić swoim gościom prawdziwe doznania smakowe. Wyzwaniem pozostaje jednak także kwestia kadrowa: restaurator zatrudnia dziesięciu pracowników, ale wciąż boryka się z brakiem wykwalifikowanej kadry.

Ale nie chodzi tylko o biznes; Pasją Müllera jest także żeglarstwo. Zbudowana przez niego łódź Zeesboat „Adele” nie tylko sprawia mu radość, ale jest także integralną częścią jego wolnego czasu, który lubi spędzać w rejonie Bodden.

Spojrzenie nieszablonowe

Restauracja „Zum alten Hafen” to nie tylko restauracja dla lokalnych mieszkańców; przyciąga także turystów poszukujących pysznych dań rybnych i autentycznych wrażeń nad Bałtykiem. Jeśli chodzi o ofertę kulinarną w Niemczech, restauracje rybne cieszą się zawsze dużą popularnością. Według guru restauracji, w tym kraju są imponujące 8746 restauracji, które specjalizują się w owocach morza i różnią się popularnością.

Na podróżnych przybywających do Rygi, pięknej stolicy Łotwy, czeka również wiele atrakcji gastronomicznych. To miasto słynie z brukowanych uliczek i budynków w stylu secesyjnym i jest domem dla największego rynku w Europie. Tutaj możesz skosztować tradycyjnych dań łotewskich, a także doskonałej kuchni w lokalnych restauracjach, pokazując, jak różnorodny jest krajobraz kulinarny regionu. Więcej informacji o Rydze można znaleźć na stronie Informacje o porcie.

Czy to w Bodstedt, czy w Rydze – pasja do świeżej, lokalnej kuchni jest na pierwszym planie. Jens Müller i jego restauracja pokazują, że dobre jedzenie powstaje ze świeżych składników i miłości do przygotowywania.