Od staviteľa lode po reštaurátora: Fischbrötchen Jens Müller Inspire!

Od staviteľa lode po reštaurátora: Fischbrötchen Jens Müller Inspire!

Bodstedt, Deutschland - V Bodstedt, malebnom mieste na Baltskom mori, je čerstvá kulinárska adresa, ktorá bola založená päť rokov: reštaurácia „Zum Altchen Hafen“. Majiteľ Jens Müller je skutočným úderom šťastia pre regionálnu gastronómiu. Pred 21 rokmi začal 44-ročný dočasná pomoc v reštaurácii a prepracoval na úplné prevzatie. Hovorí s veľkou vášňou

Špecialita Müllera sú čerstvé rybie rolky, ktoré sa pripravujú pri objednávaní a sú už k dispozícii od 3,90 EUR. Jeho tajomstvo: Presťahuje sa do rýb - Perch, Pikeperch, Pike, Eel a sleď - každý deň od miestneho rybára André v Barth. Ďalším vrcholom je, že Müller fajčí čerstvé ryby každý deň, pretože mu chýba predajca na fajčenie rýb.

Kulinárska ponuka a záväzok

V reštaurácii „Zum Alte Hafen“ je však nielen veľmi dôležité. Müller ponúka rozmanité menu s jedlami z rýb a mäsa a vegetariánskymi možnosťami. Používa sa každý deň od 7:00 do neskorého večera, aby svojim hosťom ponúkol skutočný zážitok z chuti. Personálna otázka však zostáva tiež výzvou: reštaurátor sa týkal desiatich zamestnancov, ale stále musí bojovať s nedostatkom kvalifikovaného personálu.

Ale nejde iba o podnikanie; Müller má tiež vášeň pre plachtenie. Jeho samostatne vytvorený Zees Boat „Adele“ mu nielen prináša radosť, ale je tiež neoddeliteľnou súčasťou jeho voľného času, ktorý rád trávi v oblasti Bodden.

pohľad mimo krabice

Reštaurácia „Zum Alte Hafen“ nie je len reštaurácia pre miestnych obyvateľov; Priťahuje tiež turistov, ktorí hľadajú chutné jedlá z rýb a autentický zážitok z Baltského mora. V kontexte kulinárskych ponúk v Nemecku sú rybie reštaurácie vždy veľmi populárne. Podľa reštaurácie Guru existuje pôsobivý 8.746 reštaurácií ktoré sa špecializujú na morské plody a líšia sa v ich popularite.

Pre cestujúcich, ktorí prichádzajú do Rigy, krásneho hlavného mesta Lotyšska, existuje aj množstvo gastronomických vrcholov. Toto mesto je známe svojimi dláždenými ulicami a budovami umeleckých nouveau a je domovom najväčšieho trhu v Európe. Tu si môžete vychutnať tradičné lotyšské jedlá a vynikajúcu kuchyňu v miestnych reštauráciách, ktoré ukazujú, ako rozmanitá je kulinárska krajina v regióne. Viac informácií o Rige nájdete na hafeninfo .

Či už je v Bodstedt alebo Rige - vášeň pre čerstvú miestnu kuchyňu je v popredí. Jens Müller a jeho reštaurácia ukazujú, že dobré jedlo vytvára čerstvé ingrediencie a láska k príprave.