Od gradbenika čolnov do restavratorja: FISCHBRöTchen Jens Müller Inspire!

Od gradbenika čolnov do restavratorja: FISCHBRöTchen Jens Müller Inspire!

Bodstedt, Deutschland - V Bodstedtu, slikovito mesto na Baltskem morju, je svež kulinarični naslov, ki je bil ustanovljen že pet let: restavracija "Zum Altchen Hafen". Jens Müller, lastnik, je prava srečna srečna srečna za regionalno gastronomijo. Pred 21 leti se je 44-letnik začel kot začasna pomoč v restavraciji in si prizadeval do popolnega prevzema. Pove z veliko strasti

Posebnost Müllerja so sveže ribje zvitke, ki so pripravljeni pri naročanju in so že na voljo od 3,90 evrov. Njegova skrivnost: vsak dan se preseli v ribe - perch, pikeperch, ščuko, jeguljo in sled - od lokalnega ribiča Andréja v Barthu. Drug vrhunec je, da Müller vsak dan kadi nekaj svežih rib, ker mu primanjkuje prodajalca za kajenje rib.

Kulinarična ponudba in zaveza

V restavraciji "Zum Alte Hafen", vendar niso samo ribe zelo pomembne. Müller ponuja raznolik jedilnik z ribami in mesnimi jedmi ter vegetarijanskimi možnostmi. Vsak dan je v uporabi od 7. ure do poznega večera, da svojim gostom ponudi resnično okusno doživetje. Toda osebno vprašanje ostaja tudi izziv: restavrator je vključeval deset zaposlenih, vendar se mora še vedno boriti s pomanjkanjem usposobljenega osebja.

Ampak ne gre samo za poslovanje; Müller ima tudi strast do jadranja. Njegov samodejni Zees Boat "Adele" mu ne prinaša samo veselja, ampak je tudi sestavni del njegovega prostega časa, ki ga rad preživi na območju Boddena.

Pogled zunaj polja

Restavracija "Zum Alte Hafen" ni samo restavracija za domačine; Privablja tudi turiste, ki iščejo okusne ribje jedi in pristno baltsko morje. V kontekstu kulinaričnih ponudb v Nemčiji so ribje restavracije vedno zelo priljubljene. Po poročanju restavracije Guru obstajajo impresivni 8.746 restavracij , ki so se specializirale za morsko hrano in se v svoji priljubljenosti spreminjale.

Za popotnike, ki pridejo v Rigo, čudovito prestolnico Latvije, obstajajo tudi številni gastronomski poudarki. To mesto je znano po svojih kamenčkih ulicah in stavbah Art Nouveau in je dom največjega trga v Evropi. Tu lahko uživate v tradicionalnih latvijskih jedi in odlični kuhinji v lokalnih restavracijah, ki prikazuje, kako raznolika je kulinarična pokrajina v regiji. Več informacij o Rigi najdete na hafeninfo .

Ali v Bodstedtu ali Rigi - strast do sveže, lokalne kuhinje je v ospredju. Jens Müller in njegova restavracija kažeta, da dobro hrano ustvarjajo sveže sestavine in ljubezen do priprave.