Предупреждение: EHEC опасност от френско сирене от сурово мляко в Германия!

Предупреждение: EHEC опасност от френско сирене от сурово мляко в Германия!

В момента има сериозни новини за любителите на сиренето в Кьолн и околните региони. Изземването предизвика фурор, тъй като френското сирене от сурово мляко „Chavignol AOP“ от марката Dubois Boulay беше в заглавията поради EHEC бактерии. Силно Рур24 EHEC бактериите са особено проблематични поради откриването на Escherichia coli (STEC), произвеждаща Shiga токсин в сиренето. Особено засегнатите федерални провинции включват Бавария, Баден-Вюртемберг, Берлин, Долна Саксония и Шлезвиг-Холщайн.

Тревожните съобщения за случаи на EHEC се увеличават в Германия, като Мекленбург-Западна Померания е особено силно засегната с над 130 случая между август и септември 2025 г. Най-добрият срок на засегнатото сирене е 31 октомври 2025 г. и 15 декември 2025 г., докато изтеглената партида е обозначена с PONT0509. Потребителите, които са закупили това сирене, трябва да бъдат изключително внимателни и никога да не го консумират.

Симптоми и рискове за здравето

EHEC инфекциите могат да се проявят със симптоми като водниста или кървава диария, коремна болка, повръщане и треска. Децата под пет години, възрастните хора и хората с отслабена имунна система са особено изложени на риск. Ако подозирате инфекция с EHEC, препоръчително е незабавно да се консултирате с лекар и да съобщите за консумация на сирене. Хемолитично-уремичният синдром (HUS), който се среща в 5 до 8 процента от случаите, може да има сериозни последствия и е най-честата причина за остра бъбречна недостатъчност при деца, както се съобщава от Институт Робърт Кох документиран по темата EHEC.

Неизбежни симптоми могат да се появят между два и десет дни след експозицията, което прави още по-важно да бъдете бдителни. Още по-важно е да се отнасяме сериозно към хигиената и безопасното приготвяне на храна. EHEC бактериите се намират главно в червата на говеда, овце и кози, което означава, че предаването може да стане чрез замърсена храна, следи от изпражнения или чрез директен контакт с животни.

Мерки за превенция и връщане

Потребителите трябва незабавно да унищожат сиренето и да го върнат срещу възстановяване на покупната цена. Допълнителни изтегляния в миналото показаха, че други храни като замърсени кълнове и Mettwurst също са били централен проблем в Penny. За да се предпазите, препоръчваме да вземете хигиенни мерки: Те включват старателно измиване на плодовете и зеленчуците, отделно съхранение на сурово месо и сирене и затопляне на храната до поне 70 градуса.

Увеличаващите се случаи на EHEC не само поставят предизвикателства за медицинските специалисти, но също така изискват бързи действия от здравните власти за идентифициране на източниците на инфекция. Въпреки че информацията за този патоген е налична, зависи от засегнатите и здравните служби да предприемат превантивни мерки и по този начин да идентифицират възможния път на инфекцията.

Общата цел остава възможно най-доброто информиране на населението и защитата му от опасностите от EHEC бактериите, към което RKI също се стреми в своите публикации.