Προειδοποίηση: Κίνδυνος EHEC από το γαλλικό τυρί νωπό γάλα στη Γερμανία!

Προειδοποίηση: Κίνδυνος EHEC από το γαλλικό τυρί νωπό γάλα στη Γερμανία!

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν σοβαρά νέα για τους λάτρεις του τυριού στην Κολωνία και τις γύρω περιοχές. Μια ανάκληση έχει προκαλέσει σάλο επειδή το γαλλικό τυρί νωπό γάλα «Chavignol AOP» από το εμπορικό σήμα Dubois Boulay ήταν στα πρωτοσέλιδα λόγω των βακτηρίων EHEC. Μεγαλόφωνος Ruhr24 Τα βακτήρια EHEC είναι ιδιαίτερα προβληματικά λόγω της ανίχνευσης της τοξίνης Shiga Escherichia coli (STEC) στο τυρί. Οι ομοσπονδιακές πολιτείες που επηρεάζονται ιδιαίτερα περιλαμβάνουν τη Βαυαρία, τη Βάδη-Βυρτεμβέργη, το Βερολίνο, την Κάτω Σαξονία και το Σλέσβιχ-Χολστάιν.

Οι ανησυχητικές αναφορές για κρούσματα EHEC αυξάνονται στη Γερμανία, με το Μεκλεμβούργο-Δυτική Πομερανία να έχει πληγεί ιδιαίτερα σοβαρά με περισσότερα από 130 κρούσματα μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου 2025. Η καλύτερη ημερομηνία πριν από το επηρεασμένο τυρί είναι η 31η Οκτωβρίου 2025 και η 15η Δεκεμβρίου 2025, ενώ η παρτίδα ανάκλησης χαρακτηρίζεται PONT05. Οι καταναλωτές που έχουν αγοράσει αυτό το τυρί θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και να μην το καταναλώνουν ποτέ.

Συμπτώματα και κίνδυνοι για την υγεία

Οι λοιμώξεις EHEC μπορεί να εμφανιστούν με συμπτώματα όπως υδαρής ή αιματηρή διάρροια, κοιλιακό άλγος, έμετο και πυρετό. Τα παιδιά κάτω των πέντε ετών, οι ηλικιωμένοι και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα κινδυνεύουν ιδιαίτερα. Εάν υποπτεύεστε λοίμωξη από EHEC, συνιστάται να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό και να αναφέρετε την κατανάλωση τυριού. Το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο εμφανίζεται στο 5 έως 8 τοις εκατό των περιπτώσεων, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες και είναι η πιο κοινή αιτία οξείας νεφρικής ανεπάρκειας στα παιδιά, όπως αναφέρουν οι Ινστιτούτο Robert Koch τεκμηριωμένη για το θέμα της EHEC.

Επικείμενα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν μεταξύ δύο και δέκα ημερών μετά την έκθεση, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο σημαντική την επαγρύπνηση. Είναι ακόμη πιο σημαντικό να λαμβάνετε σοβαρά υπόψη την υγιεινή και την ασφαλή προετοιμασία των τροφίμων. Τα βακτήρια EHEC βρίσκονται κυρίως στα έντερα των βοοειδών, των προβάτων και των αιγών, πράγμα που σημαίνει ότι η μετάδοση μπορεί να συμβεί μέσω μολυσμένων τροφίμων, ιχνών κοπράνων ή μέσω άμεσης επαφής με ζώα.

Μέτρα πρόληψης και επιστροφή

Οι καταναλωτές θα πρέπει να καταστρέψουν το τυρί αμέσως και μπορούν να το επιστρέψουν για επιστροφή της τιμής αγοράς. Περαιτέρω ανακλήσεις στο παρελθόν έδειξαν ότι άλλα τρόφιμα όπως τα μολυσμένα λάχανα και το Mettwurst αποτελούσαν επίσης κεντρικό ζήτημα στο Penny. Για να προστατευτείτε, συνιστάται να λαμβάνετε μέτρα υγιεινής: Αυτά περιλαμβάνουν σχολαστικό πλύσιμο φρούτων και λαχανικών, αποθήκευση ωμού κρέατος και τυριού χωριστά και θέρμανση των τροφίμων στους 70 βαθμούς τουλάχιστον.

Τα αυξανόμενα κρούσματα EHEC όχι μόνο δημιουργούν προκλήσεις για τους επαγγελματίες του ιατρικού τομέα, αλλά απαιτούν επίσης ταχεία δράση από τις υγειονομικές αρχές για τον εντοπισμό των πηγών μόλυνσης. Αν και υπάρχουν διαθέσιμες πληροφορίες σχετικά με αυτό το παθογόνο, εναπόκειται στους πληγέντες και στις υπηρεσίες υγείας να λάβουν προληπτικά μέτρα και να εντοπίσουν έτσι την πιθανή οδό μόλυνσης.

Κοινός στόχος παραμένει η όσο το δυνατόν καλύτερη ενημέρωση του πληθυσμού και η προστασία του από τους κινδύνους των βακτηρίων EHEC, όπως επιδιώκει και το RKI στις δημοσιεύσεις του.