Varoitus: Ranskan raakamaitojuuston aiheuttama EHEC-vaara Saksassa!

Varoitus: Ranskan raakamaitojuuston aiheuttama EHEC-vaara Saksassa!

Tällä hetkellä Kölnissä ja sitä ympäröivillä alueilla on vakavia uutisia juuston ystäville. Veto on herättänyt kohua, koska Dubois Boulay -tuotemerkin ranskalainen raakamaitojuusto "Chavignol AOP" oli otsikoissa EHEC-bakteerien takia. äänekäs Ruhri24 EHEC-bakteerit ovat erityisen ongelmallisia, koska juustossa on havaittu Shiga-toksiinia tuottava Escherichia coli (STEC). Erityisesti vaikutusten kohteena olevia liittovaltioita ovat Baijeri, Baden-Württemberg, Berliini, Ala-Saksi ja Schleswig-Holstein.

Hälyttävät raportit EHEC-tapauksista lisääntyvät Saksassa, ja Mecklenburg-Vorpommeri kärsi erityisen pahasti yli 130 tapauksesta elo-syyskuun 2025 välisenä aikana. Sairastuneen juuston parasta ennen -päivämäärä on 31. lokakuuta 2025 ja 15. joulukuuta 2025, kun taas takaisinvetoerän nimi on PONT0509. Kuluttajien, jotka ovat ostaneet tämän juuston, tulee noudattaa äärimmäistä varovaisuutta, eivätkä koskaan kuluta sitä.

Oireet ja terveysriskit

EHEC-infektiot voivat aiheuttaa oireita, kuten vetistä tai veristä ripulia, vatsakipua, oksentelua ja kuumetta. Erityisen vaarassa ovat alle viisivuotiaat lapset, vanhukset ja heikentyneet immuunijärjestelmät. Jos epäilet EHEC-infektiota, on suositeltavaa ottaa välittömästi yhteys lääkäriin ja ilmoittaa juuston kulutuksesta. Hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä (HUS), jota esiintyy 5–8 prosentissa tapauksista, voi aiheuttaa vakavia seurauksia ja on yleisin lasten akuutin munuaisten vajaatoiminnan syy, kuten tutkimuslaitos raportoi. Robert Koch -instituutti dokumentoitu aiheesta EHEC.

Välittömät oireet voivat ilmaantua kahdesta kymmeneen päivään altistumisen jälkeen, joten on entistä tärkeämpää olla valppaana. Sitäkin tärkeämpää on ottaa hygienia ja turvallinen ruoanvalmistus vakavasti. EHEC-bakteerit löytyvät pääasiassa nautojen, lampaiden ja vuohien suolistosta, mikä tarkoittaa, että tartunta voi tapahtua saastuneen ruoan, ulosteen jäämien tai suoran kosketuksen kautta eläinten kanssa.

Ennaltaehkäisytoimenpiteet ja palautus

Kuluttajien tulee tuhota juusto välittömästi ja palauttaa se ostohinnan hyvitystä vastaan. Aiemmat lisämuistutukset ovat osoittaneet, että muut elintarvikkeet, kuten saastuneet itut ja Mettwurst, olivat myös keskeinen ongelma Pennyllä. Oman turvallisuuden vuoksi on suositeltavaa noudattaa hygieniatoimenpiteitä: Näitä ovat hedelmien ja vihannesten perusteellinen pesu, raa'an lihan ja juuston varastointi erikseen sekä ruoan kuumentaminen vähintään 70 asteeseen.

Kasvavat EHEC-tapaukset eivät ainoastaan ​​aseta haasteita lääketieteen ammattilaisille, vaan myös vaativat terveysviranomaisilta nopeita toimia tartuntalähteiden tunnistamiseksi. Vaikka tietoa tästä taudinaiheuttajasta on saatavilla, tartunnan saaneiden ja terveyspalvelujen tehtävä on ryhtyä ehkäiseviin toimiin ja siten tunnistaa mahdollinen tartuntareitti.

Yhteisenä tavoitteena on edelleen tiedottaa väestöstä mahdollisimman hyvin ja suojella heitä EHEC-bakteerien vaaroilta, mihin myös RKI julkaisuissaan pyrkii.