Suche
Mein Konto
Upozorenje: EHEC opasnost od francuskog sira od sirovog mlijeka u Njemačkoj!
Povlačenje sira u Mecklenburg-Zapadno Pomeranije: EHEC slučajevi su u porastu, simptomi i higijenski savjeti za smanjenje rizika.
Upozorenje: EHEC opasnost od francuskog sira od sirovog mlijeka u Njemačkoj!
Trenutno postoje ozbiljne vijesti za ljubitelje sira u Kölnu i okolnim regijama. Opoziv je izazvao pomutnju jer je francuski sir od sirovog mlijeka "Chavignol AOP" marke Dubois Boulay bio na naslovnicama zbog EHEC bakterije. Glasno Ruhr24 EHEC bakterije posebno su problematične zbog detekcije Escherichie coli (STEC) koja proizvodi Shiga toksin u siru. Među saveznim državama koje su posebno pogođene su Bavarska, Baden-Württemberg, Berlin, Donja Saska i Schleswig-Holstein.
Sve je više alarmantnih izvješća o slučajevima EHEC-a u Njemačkoj, a Mecklenburg-Zapadno Pomorje je posebno teško pogođeno s više od 130 slučajeva između kolovoza i rujna 2025. Rok trajanja zaraženog sira je 31. listopada 2025. i 15. prosinca 2025., dok je serija povučena označena PONT0509. Potrošači koji su kupili ovaj sir trebali bi biti krajnje oprezni i nikada ga ne konzumirati.
Simptomi i zdravstveni rizici
EHEC infekcije mogu se manifestirati simptomima poput vodenastog ili krvavog proljeva, bolova u trbuhu, povraćanja i vrućice. Posebno su ugrožena djeca mlađa od pet godina, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom. Ako sumnjate na EHEC infekciju, poželjno je odmah se obratiti liječniku i prijaviti konzumaciju sira. Hemolitički uremijski sindrom (HUS), koji se javlja u 5 do 8 posto slučajeva, može imati ozbiljne posljedice i najčešći je uzrok akutnog zatajenja bubrega u djece, javlja Institut Robert Koch dokumentirano na temu EHEC.
Neposredni simptomi mogu se pojaviti između dva i deset dana nakon izlaganja, zbog čega je još važnije biti na oprezu. Utoliko je važnije ozbiljno shvatiti higijenu i sigurnu pripremu hrane. Bakterije EHEC uglavnom se nalaze u crijevima goveda, ovaca i koza, što znači da se prijenos može dogoditi zaraženom hranom, tragovima izmeta ili izravnim kontaktom sa životinjama.
Mjere prevencije i povratak
Potrošači trebaju sir odmah uništiti i mogu ga vratiti uz povrat otkupne cijene. Daljnja povlačenja u prošlosti pokazala su da je druga hrana, kao što su kontaminirane klice i Mettwurst, također bila središnji problem u Pennyju. Kako biste se zaštitili, preporučuje se poduzimanje higijenskih mjera: temeljito pranje voća i povrća, odvojeno čuvanje sirovog mesa i sira te zagrijavanje hrane na najmanje 70 stupnjeva.
Sve veći broj slučajeva EHEC-a ne samo da predstavlja izazov za medicinske stručnjake, već zahtijeva i brzu akciju zdravstvenih vlasti kako bi se identificirali izvori infekcije. Iako su informacije o ovom uzročniku dostupne, ostaje na oboljelima i zdravstvenim službama da poduzmu preventivne mjere i tako utvrde mogući put infekcije.
Zajednički cilj ostaje što bolje informirati stanovništvo i zaštititi ga od opasnosti od EHEC bakterija, čemu RKI također teži u svojim publikacijama.