Suche
Mein Konto
Figyelmeztetés: EHEC veszélyt jelent a francia nyers tejes sajt Németországban!
Sajt visszahívása Mecklenburg-Vorpomerániában: Az EHEC-esetek száma nő, a tünetek és a higiéniai tippek a kockázat csökkentésére.
Figyelmeztetés: EHEC veszélyt jelent a francia nyers tejes sajt Németországban!
Jelenleg komoly hírek várják a kölni és a környező régiók sajtbarátait. A visszahívás nagy feltűnést keltett, mert az EHEC baktériumok miatt a Dubois Boulay márka francia nyerstejes sajtja, a „Chavignol AOP” került a címlapokra. Hangos Ruhr24 Az EHEC baktériumok különösen problematikusak a Shiga toxint termelő Escherichia coli (STEC) kimutatása miatt a sajtban. A különösen érintett szövetségi államok közé tartozik Bajorország, Baden-Württemberg, Berlin, Alsó-Szászország és Schleswig-Holstein.
Az EHEC-esetekről szóló riasztó jelentések egyre nőnek Németországban, különösen súlyosan érintett Mecklenburg-Vorpomeránia, ahol 2025 augusztusa és szeptembere között több mint 130 eset fordult elő. Az érintett sajt beadási dátuma 2025. október 31. és 2025. december 15., míg a visszahívási tétel neve PONT0509. Azoknak a fogyasztóknak, akik megvásárolták ezt a sajtot, rendkívül óvatosnak kell lenniük, és soha nem szabad fogyasztani.
Tünetek és egészségügyi kockázatok
Az EHEC fertőzések olyan tünetekkel járhatnak, mint a vizes vagy véres hasmenés, hasi fájdalom, hányás és láz. Különösen veszélyeztetettek az öt év alatti gyermekek, az idősebbek és a legyengült immunrendszerűek. Ha EHEC fertőzésre gyanakszik, célszerű azonnal orvoshoz fordulni, és jelezni a sajtfogyasztást. A hemolitikus urémiás szindróma (HUS), amely az esetek 5-8 százalékában fordul elő, súlyos következményekkel járhat, és a gyermekek akut veseelégtelenségének leggyakoribb oka, amint azt a Robert Koch Intézet dokumentálva az EHEC témájában.
A közvetlen tünetek az expozíció után két és tíz nappal jelentkezhetnek, így még fontosabb az éberség. Annál fontosabb, hogy komolyan vegyük a higiéniát és a biztonságos ételkészítést. Az EHEC baktériumok főként szarvasmarhák, juhok és kecskék belében találhatók meg, ami azt jelenti, hogy fertőzött élelmiszeren, ürüléknyomokban vagy állatokkal való közvetlen érintkezés útján terjedhet.
Megelőző intézkedések és visszatérés
A fogyasztóknak haladéktalanul meg kell semmisíteniük a sajtot, és visszaküldhetik a vételár visszatérítéséért. A múltban történt további visszaemlékezések kimutatták, hogy más élelmiszerek, például a szennyezett csírák és a Mettwurst szintén központi problémát jelentettek a Pennynél. A védekezés érdekében ajánlott a higiéniai intézkedések megtétele: Ide tartozik a gyümölcsök és zöldségek alapos mosása, a nyers hús és a sajt elkülönített tárolása, valamint az élelmiszerek legalább 70 fokos melegítése.
A növekvő EHEC-esetek nemcsak az egészségügyi szakemberek számára jelentenek kihívást, hanem az egészségügyi hatóságok gyors intézkedését is megkövetelik a fertőzés forrásának azonosítása érdekében. Bár erről a kórokozóról rendelkezésre állnak információk, az érintettek és az egészségügyi szolgálatok feladata a megelőző intézkedések megtétele, és ezáltal a fertőzés lehetséges útvonalának azonosítása.
A közös cél továbbra is a lakosság minél jobb tájékoztatása és az EHEC baktériumok veszélyeitől való megóvása, amire az RKI is törekszik kiadványaiban.