Įspėjimas: EHEC pavojus dėl prancūziško žalio pieno sūrio Vokietijoje!

Įspėjimas: EHEC pavojus dėl prancūziško žalio pieno sūrio Vokietijoje!

Šiuo metu Kelno ir aplinkinių regionų sūrio mėgėjams – rimtų naujienų. Atšaukimas sukėlė ažiotažą, nes prancūziškas žaliavinio pieno sūris „Chavignol AOP“ iš Dubois Boulay prekės ženklo pateko į antraštes dėl EHEC bakterijų. Garsiai Rūras24 EHEC bakterijos yra ypač problemiškos, nes sūryje aptinkama Shiga toksiną gaminančios Escherichia coli (STEC). Ypač nukentėjusios federacinės žemės yra Bavarija, Badenas-Viurtembergas, Berlynas, Žemutinė Saksonija ir Šlėzvigas-Holšteinas.

Nerimą keliančių pranešimų apie EHEC atvejus daugėja Vokietijoje, o Meklenburgas-Vakarų Pomeranija ypač smarkiai nukentėjo – nuo ​​2025 m. rugpjūčio iki rugsėjo mėn. užregistruota daugiau nei 130 atvejų. Paveikto sūrio tinkamumo vartoti terminas yra 2025 m. spalio 31 d. ir 2025 m. gruodžio 15 d., o atšaukimo siunta pažymėta PONT0509. Vartotojai, įsigiję šį sūrį, turėtų būti itin atsargūs ir jo niekada nevartoti.

Simptomai ir pavojus sveikatai

EHEC infekcijos gali pasireikšti tokiais simptomais kaip vandeningas arba kruvinas viduriavimas, pilvo skausmas, vėmimas ir karščiavimas. Vaikams iki penkerių metų, vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema ypač gresia pavojus. Jei įtariate EHEC infekciją, patartina nedelsiant kreiptis į gydytoją ir pranešti apie sūrio suvartojimą. Hemolizinis ureminis sindromas (HUS), kuris pasireiškia nuo 5 iki 8 procentų atvejų, gali turėti rimtų pasekmių ir yra dažniausia vaikų ūminio inkstų nepakankamumo priežastis. Roberto Kocho institutas dokumentuotas EHEC tema.

Neišvengiami simptomai gali pasireikšti nuo dviejų iki dešimties dienų po poveikio, todėl dar svarbiau būti budriems. Tuo labiau svarbu rimtai žiūrėti į higieną ir saugų maisto ruošimą. EHEC bakterijos daugiausia randamos galvijų, avių ir ožkų žarnyne, o tai reiškia, kad užsikrėsti galima per užterštą maistą, išmatų pėdsakus arba tiesioginio sąlyčio su gyvūnais metu.

Prevencinės priemonės ir grąžinimas

Vartotojai turėtų nedelsdami sunaikinti sūrį ir gali grąžinti jį, kad būtų grąžinta pirkimo kaina. Tolesni prisiminimai praeityje parodė, kad kiti maisto produktai, tokie kaip užteršti daigai ir Mettwurst, taip pat buvo pagrindinė Penny problema. Norint apsisaugoti, rekomenduojama imtis higienos priemonių: Tai – kruopštus vaisių ir daržovių plovimas, žalios mėsos ir sūrio laikymas atskirai, maisto pašildymas ne žemesnėje kaip 70 laipsnių temperatūroje.

Daugėjantys EHEC atvejai ne tik kelia iššūkių medicinos specialistams, bet ir reikalauja greitų sveikatos priežiūros institucijų veiksmų, kad nustatytų infekcijos šaltinius. Nors informacijos apie šį patogeną yra, užkrėsti asmenys ir sveikatos tarnybos turi imtis prevencinių priemonių ir taip nustatyti galimą užsikrėtimo kelią.

Bendras tikslas išlieka kuo geriau informuoti gyventojus ir apsaugoti juos nuo EHEC bakterijų pavojų, to savo leidiniuose siekia ir RKI.