Waarschuwing: EHEC-gevaar van Franse rauwmelkse kaas in Duitsland!

Waarschuwing: EHEC-gevaar van Franse rauwmelkse kaas in Duitsland!

Er is momenteel serieus nieuws voor kaasliefhebbers in Keulen en de omliggende regio's. Een terugroepactie heeft voor opschudding gezorgd omdat de Franse rauwmelkse kaas ‘Chavignol AOP’ van het merk Dubois Boulay in het nieuws stond vanwege de EHEC-bacterie. Luidruchtig Roer 24 Vooral de EHEC-bacteriën vormen een probleem vanwege de detectie van Shigatoxine-producerende Escherichia coli (STEC) in de kaas. Tot de deelstaten die bijzonder getroffen worden, behoren Beieren, Baden-Württemberg, Berlijn, Nedersaksen en Sleeswijk-Holstein.

In Duitsland nemen de alarmerende berichten over EHEC-gevallen toe, waarbij Mecklenburg-Voor-Pommeren bijzonder zwaar getroffen is, met meer dan 130 gevallen tussen augustus en september 2025. De houdbaarheidsdatum van de getroffen kaas is 31 oktober 2025 en 15 december 2025, terwijl de terugroeppartij de naam PONT0509 heeft. Consumenten die deze kaas hebben gekocht, moeten uiterst voorzichtig zijn en deze nooit consumeren.

Symptomen en gezondheidsrisico's

EHEC-infecties kunnen zich uiten in symptomen zoals waterige of bloederige diarree, buikpijn, braken en koorts. Vooral kinderen onder de vijf jaar, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem lopen risico. Als u een EHEC-besmetting vermoedt, is het raadzaam direct een arts te raadplegen en kaasconsumptie te melden. Hemolytisch-uremisch syndroom (HUS), dat in 5 tot 8 procent van de gevallen voorkomt, kan ernstige gevolgen hebben en is de meest voorkomende oorzaak van acuut nierfalen bij kinderen, zoals gerapporteerd door de Robert Koch Instituut gedocumenteerd over het onderwerp EHEC.

Dreigende symptomen kunnen tussen twee en tien dagen na de blootstelling optreden, waardoor het nog belangrijker is om waakzaam te zijn. Des te belangrijker is het om hygiëne en veilige voedselbereiding serieus te nemen. De EHEC-bacteriën komen vooral voor in de darmen van runderen, schapen en geiten, waardoor overdracht kan plaatsvinden via besmet voedsel, sporen van ontlasting of via direct contact met dieren.

Preventiemaatregelen en terugkeer

Consumenten dienen de kaas onmiddellijk te vernietigen en kunnen deze retourneren tegen restitutie van de aankoopprijs. Verdere terugroepacties in het verleden hebben aangetoond dat andere voedingsmiddelen, zoals besmette spruitjes en metworst, ook een centraal probleem waren bij Penny. Om uzelf te beschermen, wordt aanbevolen om hygiënische maatregelen te nemen: deze omvatten het grondig wassen van fruit en groenten, het apart bewaren van rauw vlees en kaas en het verwarmen van voedsel tot minimaal 70 graden.

De toenemende EHEC-gevallen vormen niet alleen een uitdaging voor medische professionals, maar vereisen ook snelle actie van de gezondheidsautoriteiten om de bronnen van infectie te identificeren. Hoewel er informatie over deze ziekteverwekker beschikbaar is, blijft het aan de getroffenen en de gezondheidsdiensten om preventieve maatregelen te nemen en zo de mogelijke infectieroute te identificeren.

Het gemeenschappelijke doel blijft om de bevolking zo goed mogelijk te informeren en te beschermen tegen de gevaren van de EHEC-bacterie, zoals het RKI ook in haar publicaties nastreeft.