Aviso: perigo EHEC do queijo francês de leite cru na Alemanha!

Aviso: perigo EHEC do queijo francês de leite cru na Alemanha!

Atualmente, há notícias sérias para os amantes de queijo em Colônia e nas regiões vizinhas. Um recall causou polêmica porque o queijo francês de leite cru “Chavignol AOP” da marca Dubois Boulay estava nas manchetes devido à bactéria EHEC. Alto Ruhr24 As bactérias EHEC são particularmente problemáticas devido à detecção de Escherichia coli produtora de toxina Shiga (STEC) no queijo. Os estados federais particularmente afetados incluem a Baviera, Baden-Württemberg, Berlim, Baixa Saxónia e Schleswig-Holstein.

Relatos alarmantes de casos de EHEC estão aumentando na Alemanha, com Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental particularmente afetada, com mais de 130 casos entre agosto e setembro de 2025. A data de validade do queijo afetado é 31 de outubro de 2025 e 15 de dezembro de 2025, enquanto o lote de recall é designado PONT0509. Os consumidores que adquiriram este queijo devem ter extremo cuidado e nunca consumi-lo.

Sintomas e riscos para a saúde

As infecções por EHEC podem apresentar sintomas como diarreia aquosa ou com sangue, dor abdominal, vômitos e febre. Crianças menores de cinco anos, idosos e pessoas com sistema imunológico enfraquecido estão particularmente em risco. Se você suspeitar de uma infecção por EHEC, é aconselhável consultar imediatamente um médico e relatar o consumo de queijo. A síndrome hemolítico-urêmica (SHU), que ocorre em 5 a 8 por cento dos casos, pode ter consequências graves e é a causa mais comum de insuficiência renal aguda em crianças, conforme relatado pelo Instituto Robert Koch documentado sobre o assunto EHEC.

Os sintomas iminentes podem ocorrer entre dois e dez dias após a exposição, tornando ainda mais importante estar vigilante. É ainda mais importante levar a sério a higiene e a preparação segura dos alimentos. As bactérias EHEC são encontradas principalmente nos intestinos de bovinos, ovinos e caprinos, o que significa que a transmissão pode ocorrer através de alimentos contaminados, vestígios de fezes ou através do contato direto com animais.

Medidas de prevenção e retorno

Os consumidores devem destruir o queijo imediatamente e podem devolvê-lo com reembolso do preço de compra. Outros recalls no passado mostraram que outros alimentos, como brotos contaminados e Mettwurst, também eram uma questão central na Penny. Para se proteger, é recomendável tomar medidas de higiene: incluem lavar bem as frutas e vegetais, armazenar carne crua e queijo separadamente e aquecer os alimentos a pelo menos 70 graus.

O aumento dos casos de EHEC não só representa desafios para os profissionais médicos, mas também exige uma acção rápida por parte das autoridades de saúde para identificar as fontes de infecção. Embora existam informações sobre este patógeno, cabe aos afetados e aos serviços de saúde tomar medidas preventivas e assim identificar a possível via de infecção.

O objetivo comum continua a ser informar a população da melhor forma possível e protegê-la dos perigos da bactéria EHEC, como o RKI também procura nas suas publicações.