Varning: EHEC-fara från fransk råmjölksost i Tyskland!

Varning: EHEC-fara från fransk råmjölksost i Tyskland!

Det finns för närvarande allvarliga nyheter för ostälskare i Köln och de omgivande regionerna. Ett återkallande har orsakat uppståndelse eftersom den franska råmjölksosten "Chavignol AOP" från märket Dubois Boulay var i rubrikerna på grund av EHEC-bakterier. Högt Ruhr24 EHEC-bakterierna är särskilt problematiska på grund av upptäckten av Shigatoxin-producerande Escherichia coli (STEC) i osten. De förbundsstater som särskilt drabbats inkluderar Bayern, Baden-Württemberg, Berlin, Niedersachsen och Schleswig-Holstein.

Oroväckande rapporter om EHEC-fall ökar i Tyskland, med Mecklenburg-Vorpommern särskilt hårt drabbad med över 130 fall mellan augusti och september 2025. Bästa före-datumet för den drabbade osten är 31 oktober 2025 och 15 december 2025, medan återkallelsepartiet betecknas PONT0509. Konsumenter som har köpt denna ost bör iaktta extrem försiktighet och aldrig konsumera den.

Symtom och hälsorisker

EHEC-infektioner kan ge symtom som vattnig eller blodig diarré, buksmärtor, kräkningar och feber. Barn under fem år, äldre personer och personer med nedsatt immunförsvar är särskilt utsatta. Om du misstänker en EHEC-infektion är det lämpligt att omedelbart konsultera en läkare och rapportera ostkonsumtion. Hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS), som förekommer i 5 till 8 procent av fallen, kan få allvarliga konsekvenser och är den vanligaste orsaken till akut njursvikt hos barn, enligt rapporter från Robert Koch-institutet dokumenterad i ämnet EHEC.

Överhängande symtom kan uppstå mellan två och tio dagar efter exponering, vilket gör det ännu viktigare att vara vaksam. Det är desto viktigare att ta hygien och säker matlagning på allvar. EHEC-bakterierna finns främst i tarmen hos nötkreatur, får och getter, vilket gör att överföring kan ske genom förorenad mat, spår av avföring eller genom direktkontakt med djur.

Förebyggande åtgärder och återvändande

Konsumenter bör förstöra osten omedelbart och kan returnera den för återbetalning av inköpspriset. Ytterligare påminnelser i det förflutna har visat att andra livsmedel som kontaminerade groddar och Mettwurst också var en central fråga på Penny. För att skydda dig själv rekommenderas det att vidta hygieniska åtgärder: Dessa inkluderar att tvätta frukt och grönsaker noggrant, förvara rått kött och ost separat och värma mat till minst 70 grader.

De ökande EHEC-fallen innebär inte bara utmaningar för medicinsk personal utan kräver också snabba åtgärder från hälsomyndigheter för att identifiera infektionskällorna. Även om information om denna patogen finns tillgänglig, är det fortfarande upp till de drabbade och hälsovården att vidta förebyggande åtgärder och på så sätt identifiera den möjliga smittvägen.

Det gemensamma målet kvarstår att informera befolkningen så bra som möjligt och att skydda dem mot farorna med EHEC-bakterier, vilket RKI också eftersträvar i sina publikationer.