حصاد الهليون 2025: غلات منخفضة وارتفاع الأسعار – ما السبب وراء ذلك؟

حصاد الهليون 2025: غلات منخفضة وارتفاع الأسعار – ما السبب وراء ذلك؟

لقد قدم موسم الهليون مرة أخرى الكثير مما يمكن الحديث عنه في ألمانيا، وخاصة في ولاية ساكسونيا أنهالت. في المزارع المحيطة بشتيندال، كان تقييم مزارعي الهليون متباينًا، حيث كانت الإنتاجية أقل هذا العام، في حين أن جودة الخضروات الكلاسيكية الشعبية جيدة باستمرار. وفقًا لتقارير MDR، أثرت الليالي الباردة في شهري أبريل ومايو بشكل ملحوظ على نمو ما يسمى بالخضروات الملكية.

تم الحصاد الأخير في 24 يونيو، يوم القديس يوحنا. وأعرب آرني جارليب، الذي يزرع 65 هكتارًا من نبات الهليون في شيلدورف، عن ثقته في جودة محصول عام 2025. لكن ارتفاع تكاليف الموظفين والمنافسة من الواردات الرخيصة يشكل تحديا للمزارعين. ففي نهاية المطاف، كان العملاء على استعداد لدفع يورو واحد إضافي عن كل كيلو بعد خمس سنوات من التوقف، الأمر الذي أعطى المنتجين بعض الوقت لالتقاط الأنفاس.

عمال الحصاد والتحديات الشخصية

والقضية الرئيسية هي توافر عمال الحصاد. يعاني العديد من مزارعي الهليون، بما في ذلك أكسل تينبيرج من ميسدورف، من نقص الموظفين. يتحدث تينبيرج عن الرحيل المفاجئ لخمسة من عمال الحصاد الرومانيين، مما أدى إلى خسائر مالية لشركته. فلا عجب أن يفكر تينبيرج في شراء ماكينة حصاد الهليون - وهو استثمار يبلغ حوالي 400 ألف يورو - لمعالجة وضع الموظفين غير المستقر.

تعتبر ظروف عمل عمال الحصاد موضوعًا محل نقاش ساخن في الوقت الحالي. وفقًا لـ Tagesschau، هناك حاجة إلى حوالي 250.000 عامل موسمي من الخارج لضمان الحصاد. ويأتي هؤلاء بشكل رئيسي من رومانيا ومولدوفا، والعديد منهم يعملون في هذه الصناعة منذ سنوات. ومع ذلك، هناك حاجة ماسة إلى تحسين ظروف العمل، كما تظهر الضغوط التي تمارسها منظمة "الزراعة العادلة". غالبًا ما تجعل الإيجارات المرتفعة والظروف المعيشية غير المقبولة أحيانًا الوضع لا يطاق بالنسبة للعمال الموسميين.

الأسعار وتحليل السوق

عندما يتعلق الأمر بالأسعار، هناك اختلافات إقليمية. في براندنبورغ، الأسعار معتدلة نسبيًا حيث تتراوح بين 15 إلى 18 يورو للكيلو مقارنة بولايتي شمال الراين وستفاليا (16 إلى 18 يورو) وميونيخ، حيث يمكن أن تصل الأسعار إلى 34.90 يورو للكيلو. يوضح Ilios أن الأسعار تنخفض تقليديًا على مدار الموسم مع زيادة العرض. لكن الظروف الجوية وارتفاع الأجور تجعل المزارعين مشغولين. ويتأثر التسعير على وجه الخصوص بحب الاستدامة والرغبة المتزايدة في المنتجات المحلية.

على الرغم من كل التحديات، يظل الهليون من الخضروات الفاخرة ذات القيمة العالية في المطبخ الألماني. يضع المستهلكون قيمة أكبر على الجودة والمنشأ، مما يفيد المنتجين المحليين. وبينما تتقلص المساحات المزروعة في ولاية ساكسونيا-أنهالت حاليًا، وفقًا لغارليب، فمن الواضح أن الطلب على الهليون المحلي قوي. ومن المتوقع حدوث انخفاض طفيف في الأسعار في موسم الذروة لعام 2025 بسبب ارتفاع الإنتاج. يُظهر المستهلكون الأصغر سنًا على وجه الخصوص اهتمامًا كبيرًا بالهليون الإقليمي، وهو ما يبشر بالخير للمستقبل.

قد يكون الموسم قد انتهى، لكن المناقشات حول الأسعار وظروف الحصاد وحالة توظيف العمال الموسميين ستستمر بالتأكيد. سيجلب العام المقبل تحديات وفرصًا جديدة لمزارعي الهليون في ولاية ساكسونيا أنهالت وخارجها.