الحصاد المحفوظ 2025: عائدات منخفضة ، أسعار مرتفعة - ما وراء ذلك؟

الحصاد المحفوظ 2025: عائدات منخفضة ، أسعار مرتفعة - ما وراء ذلك؟

Schelldorf, Deutschland - قدم موسم الهليون مرة أخرى الكثير من المحادثة في ألمانيا ، وخاصة في ساكسونيا أنهالت. يحصل مزارعو الهليون على توازن مختلط على الساحات حول Stendal ، لأن العائدات كانت أقل هذا العام ، في حين أن جودة Classic الشهيرة جيدة باستمرار. كما [MDR تقارير] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/ssspargel-erne-belanz-108~amp.html) ، والليالي الباردة في أبريل ، وقد تؤثر على نمو ما يسمى بـ königsgemssen.

وقع الحصاد الأخير في 24 يونيو ، يوم القديس يوحنا. علق آرني جارليب ، الذي يبني 65 هكتارًا من الهليون في شيلدورف ، بثقة على جودة الحصاد 2025. لكن تكاليف الموظفين المتزايدة والمنافسة من خلال الواردات المواتية تمثل تحديًا للمزارعين. بعد كل شيء ، كان العملاء على استعداد لدفع يورو واحد أكثر من كيلو واحد بعد خمس سنوات ، مما يمنح المنتجين بعض الهواء.

مساعد الحصاد والتحديات الشخصية

موضوع أساسي هو توفر الحصاد. يتعين على العديد من مزارعي الهليون ، بما في ذلك Axel Tinneberg من Meßdorf ، التعامل مع نقص الموظفين. تقارير Tinneberg عن المغادرة المفاجئة لخمسة حصاد روماني ، مما أدى إلى خسائر مالية لشركته. لا عجب أن Tinneberg يفكر في شراء شريان من الهليون-استثمار يبلغ حوالي 400000 يورو لمواجهة وضع الموظفين غير المؤكد.

أصبحت ظروف العمل لمساعدي الحصاد الآن موضوعًا تمت مناقشته بشكل ساخن. وفقًا لـ tagesschau ، فإن حوالي 250،000 عامل موسمي من الخارج ضرورية لضمان الحصاد. هذه تأتي بشكل رئيسي من رومانيا ومولدوفا ، وكان الكثير منهم يعملون في هذه الصناعة لسنوات. ومع ذلك ، يجب تحسين ظروف العمل بشكل عاجل ، كما يوضح ضغط "الزراعة العادلة". الإيجارات العالية والظروف المعيشية غير المقبولة في بعض الأحيان تجعل الوضع لا يطاق للعمال الموسميين.

الأسعار وتحليلات السوق

فيما يتعلق بالأسعار ، هناك تدرج إقليمي. في Brandenburg ، تتراوح أسعار 15 إلى 18 يورو لكل كيلو معتدلة نسبيًا مقارنةً بشمال نورث راين ويستفاليا (16 إلى 18 يورو) وميونيخ ، حيث يمكن أن ترتفع حتى 34.90 يورو لكل كيلو. ilios يوضح أن الأسعار تقل تقليديا خلال الموسم عندما يزيد العرض. لكن الظروف الجوية والأجور المتزايدة تبقي المزارعين مشغولين. على وجه الخصوص ، يتأثر التسعير بالحب للاستدامة وزيادة الرغبة في المنتجات المحلية.

على الرغم من كل التحديات ، لا يزال الهليون خضروات فاخرة في المطبخ الألماني. يعلق المستهلكون أهمية أكبر للجودة والأصل ، مما يفيد المنتجين المحليين. بينما وفقًا لـ Garlipp ، تقلص المساحة في Saxony-Anhalt حاليًا ، تجدر الإشارة إلى أن الهليون المحلي يسجل طلبًا قويًا. في موسم 2025 ، من المتوقع انخفاض طفيف في السعر بسبب ارتفاع الإنتاج. يظهر المستهلكون الأصغر سناً على وجه الخصوص اهتمامًا كبيرًا بالهليون الإقليمي ، والذي يعطي قلعة فيما يتعلق بالمستقبل.

قد يكون الموسم وراءنا ، لكن المناقشات حول التسعير وظروف الحصاد وحالة العمل للعمال الموسميين ستستمر بالتأكيد. يجلب العام المقبل تحديات وفرص جديدة لمزارعي الهليون في ساكسونيا أنهالت وخارجها.