Spared Harvest 2025: Ниски добиви, високи цени - Какво стои зад нея?

Spared Harvest 2025: Ниски добиви, високи цени - Какво стои зад нея?

Schelldorf, Deutschland - Сезонът на аспержите отново предложи много разговор в Германия, особено в Saxony-Anhalt. Земеделските производители на аспержи вземат смесен баланс на дворовете около Стендал, тъй като добивите бяха по -ниски тази година, докато качеството на популярната растителна класика е постоянно добро. Тъй като [MDR съобщава] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), прохладните нощи през април и могат да повлияят на растежа на така наречения königsgemüsen.

Последната реколта се състоя на 24 юни, Деня на Сейнт Джон. Арне Гарлип, който изгражда 65 хектара аспержи в Шелдорф, уверено коментира качеството на реколтата 2025 г., но нарастващите разходи за персонала и конкуренцията чрез благоприятен внос представляват предизвикателство за фермерите. В крайна сметка клиентите бяха готови да платят едно евро повече на килограм след пет години, което дава на производителите известен въздух.

Асистент на реколтата и лични предизвикателства

Основна тема е наличието на комбайни. Много земеделски производители на аспержи, включително Аксел Тиннеберг от Meßdorf, трябва да се справят с липсата на персонал. Tinneberg съобщава за внезапното напускане на пет румънски комбайни, което доведе до финансови загуби за неговата компания. Не е чудно, че Тиннеберг мисли за закупуването на артерия от аспержи-инвестиция от около 400 000 евро, за да се противопостави на несигурната ситуация на персонала.

Условията на труд на помощниците на реколтата вече са горещо обсъждана тема. Според tagesschau, са необходими около 250 000 сезонни работници от чужбина, за да се осигури прибиране на реколтата. Те идват главно от Румъния и Молдова, много от тях работят в бранша от години. Въпреки това, условията на труд спешно трябва да бъдат подобрени, както показва натискът на „справедливото земеделие“. Високите наеми и понякога неприемливи условия на живот правят ситуацията непоносима за сезонните работници.

Цени и пазарни анализи

Що се отнася до цените, има регионален градиент. В Бранденбург цените от 15 до 18 евро на килограм са сравнително умерени в сравнение с Северен Рейн-Уестфалия (16 до 18 евро) и Мюнхен, където те могат дори да се повишат до 34,90 евро на килограм. Ilios обяснява, че цените традиционно намаляват през сезона, когато офертата се увеличава. Но метеорологичните условия и нарастващите заплати държат фермерите заети. По -специално, ценообразуването се влияе от любовта към устойчивостта и засиленото желание за местните продукти.

Въпреки всички предизвикателства, аспержите остават приблизително луксозен зеленчук в немската кухня. Потребителите придават по -голямо значение на качеството и произхода, което е от полза за местните производители. Докато според Гарлип в момента площта в Саксония-Анхалт се свива, трябва да се отбележи, че местният аспержи записва силно търсене. През високия сезон 2025 г. се очаква лек спад на цените поради по -високото производство. По -младите потребители по -специално проявяват голям интерес към регионалните аспержи, което дава замък по отношение на бъдещето.

Сезонът може да е зад нас, но дискусиите за цените, условията на събиране и работната ситуация на сезонните работници със сигурност ще продължат. Следващата година носи нови предизвикателства и възможности за фермерите на аспержи в Саксония-Анхалт и извън него.