Rõõmustatud Harvest 2025: madalad saagid, kõrged hinnad - mis selle taga on?

Rõõmustatud Harvest 2025: madalad saagid, kõrged hinnad - mis selle taga on?

Schelldorf, Deutschland - Sparglihooaeg on taas pakkunud palju vestlust Saksamaal, eriti Saksi-Anhaltis. Sparglite põllumehed võtavad Stendali ümbritsevatel hoovidel segatasakaalu, kuna saagikus oli sel aastal madalam, samas kui populaarse köögiviljaklassika kvaliteet on pidevalt hea. Nagu [MDR Reports] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-ern-belanz-108~amp.html) jahedad ööd aprillis ja võib mõjutada niinimetatud KönigsGemseni kasvu.

Viimane saak toimus 24. juunil, Jaanipäeval. Arne Garlipp, kes ehitab Schelldorfis 65 hektarit sparglit, kommenteeris enesekindlalt saagi 2025. aasta kvaliteeti. Kuid kasvav personalkulud ja konkurents soodsa impordi kaudu on põllumeestele väljakutse. Lõppude lõpuks olid kliendid valmis viie aasta pärast maksma ühe euro rohkem kilo kohta, mis annab tootjatele natuke õhku.

saagikoristuse assistent ja isiklikud väljakutsed

Oluline teema on kombainide kättesaadavus. Paljud spargli põllumehed, sealhulgas Meßdorfi Axel Tinneberg, peavad tegelema töötajate puudusega. Tinneberg teatab viie Rumeenia kombaini äkilisest lahkumisest, mis tõi kaasa tema ettevõtte rahalise kahju. Pole ime, et Tinneberg mõtleb spargli arteri ostmisele-umbes 400 000 eurot, et vastata ebakindlale personaliolukorrale.

Saagikoristajate töötingimused on nüüd tuliselt arutatud teema. [Tagesschau] sõnul (https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkatt/spargel-fiefison-fifison-fijug-100.html) on saagi tagamiseks vajalik umbes 250 000 hooajalist töötajat. Need pärinevad peamiselt Rumeeniast ja Moldovast, paljud neist on tööstuses aastaid töötanud. Töötingimusi tuleb aga kiiresti parandada, nagu näitab "õiglase põllumajanduse" surve. Kõrged üürid ja mõnikord vastuvõetamatud elutingimused muudavad hooajaliste töötajate jaoks olukorra väljakannatamatuks.

hinnad ja turuanalüüsid

Mis puutub hindadesse, siis on olemas piirkondlik gradient. Brandenburgis on hinnad 15–18 eurot kilo kohta suhteliselt mõõdukad, võrreldes North Rein-Westfaliaga (16–18 eurot) ja Müncheniga, kus need võivad isegi tõusta kuni 34,90 eurot kilo kohta. Ilios selgitab, et hinnad vähenevad traditsiooniliselt hooaja jooksul, kui pakkumine suureneb. Kuid ilmastikuolud ja kasvavad palgad hoiavad põllumeeste hõivatud. Eelkõige mõjutab hinnakujundust armastus jätkusuutlikkuse ja suurenenud soov kohalike toodete järele.

Vaatamata kõigile väljakutsetele on spargel saksa köögis hinnanguline luksuslik köögivilja. Tarbijad omistavad kvaliteedile ja päritolule suuremat tähtsust, millest on kasu kohalikele tootjatele. Kui Garlippi sõnul kahaneb Saksi-Anhaltis asuv pind praegu, tuleb märkida, et kohalik sparglid registreerivad tugevat nõudlust. 2025. aasta kõrghooajal on oodata väikest hinnalangust kõrgema toodangu tõttu. Eriti nooremad tarbijad näitavad suurt huvi piirkondliku spargli vastu, mis annab tuleviku osas lossi.

Hooaeg võib olla meie taga, kuid kindlasti jätkuvad arutelud hinnakujunduse, koristamise tingimuste ja hooajatöötajate tööolukorra üle. Järgmine aasta toob Saksi-Anhaltis ja kaugemalgi spargli põllumeestele uusi väljakutseid ja võimalusi.