Pošteđena žetva 2025: Niski prinosi, visoke cijene - što stoji iza nje?

Pošteđena žetva 2025: Niski prinosi, visoke cijene - što stoji iza nje?

Schelldorf, Deutschland - Sezona šparoga ponovno je ponudila puno razgovora u Njemačkoj, posebno u Saksoniji-Anhalt. Poljoprivrednici šparoga polažu mješovitu ravnotežu na dvorištima oko Stendala, jer su prinosi bili niži ove godine, dok je kvaliteta popularnog klasičnog povrća dosljedno dobra. Kao [MDR izvještava] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), hladne noći u travnju i mogu utjecati na rast tako pripisanih Königsgemsgsgemsssen.

Posljednja žetva dogodila se 24. lipnja, Dan svetog Ivana. Arne Garlipp, koji u Schelldorfu gradi 65 hektara šparoga, samouvjereno je komentirao kvalitetu berbe 2025., ali rastući troškovi osoblja i konkurencija kroz povoljni uvoz predstavljaju izazov za poljoprivrednike. Uostalom, kupci su bili spremni platiti jedan euro više po kilogramu nakon pet godina, što proizvođačima daje malo zraka.

Pomoćnik berbe i osobni izazovi

Bitna tema je dostupnost kombajna. Mnogi poljoprivrednici šparoga, uključujući Axel Tinneberg iz Meßdorfa, moraju se nositi s nedostatkom osoblja. Tinneberg izvještava o iznenadnom odlasku pet rumunjskih kombajna, što je dovelo do financijskih gubitaka za njegovu tvrtku. Nije čudo da Tinneberg razmišlja o kupnji arterije ulaganja u šparogama od oko 400 000 eura-da se suprotstavi situaciji neizvjesnog osoblja.

Radni uvjeti za žetvu pomagača sada su vruće tema. Prema Tagesschau, potrebno je oko 250.000 sezonskih radnika iz inozemstva kako bi se osigurala žetva. Oni dolaze uglavnom iz Rumunjske i Moldavije, od kojih mnogi već godinama rade u industriji. Međutim, hitno se treba poboljšati radne uvjete, kao što pokazuje pritisak "poštene poljoprivrede". Visoke najamnine, a ponekad i neprihvatljive životne uvjete čine situaciju nepodnošljivom za sezonske radnike.

Cijene i analize tržišta

Što se tiče cijena, postoji regionalni gradijent. U Brandenburgu su cijene od 15 do 18 eura po kilogramu relativno umjerene u usporedbi sa sjevernom Rajnom-zapadom (16 do 18 eura) i Münchenom, gdje čak mogu porasti do 34,90 eura po kilogramu. Ilios objašnjava da se cijene tradicionalno smanjuju tijekom sezone kada se ponuda povećava. Ali vremenski uvjeti i rastuće plaće ostaju poljoprivrednike. Konkretno, na cijene utječe ljubav prema održivosti i povećana želja za lokalnim proizvodima.

Unatoč svim izazovima, šparoge ostaje procijenjeno luksuzno povrće u njemačkoj kuhinji. Potrošači pridaju veću važnost kvaliteti i podrijetlu, što koristi lokalnim proizvođačima. Iako se prema Garlippu, površina saksonije-anhalta trenutno smanjuje, treba napomenuti da lokalne šparoge bilježe veliku potražnju. U visokom sezoni 2025. očekuje se neznatan pad cijena zbog veće proizvodnje. Mlađi potrošači posebno pokazuju veliko zanimanje za regionalne šparoge, koji daje dvorac s obzirom na budućnost.

Sezona može biti iza nas, ali rasprave o cijenama, uvjetima berbe i radnoj situaciji sezonskih radnika zasigurno će se nastaviti. Sljedeća godina donosi nove izazove i mogućnosti za poljoprivrednike šparoga u Saksonijskom i šire.