Kímélett betakarítás 2025: Alacsony hozamok, magas árak - Mi mögötte van?

Kímélett betakarítás 2025: Alacsony hozamok, magas árak - Mi mögötte van?

Schelldorf, Deutschland - A spárgaszezon ismét sok beszélgetést kínált Németországban, különösen Szász-Anhaltban. A spárga gazdálkodók vegyes egyensúlyt teremtenek a Stendal körüli udvarokon, mivel a hozamok ebben az évben alacsonyabbak voltak, míg a népszerű zöldségklasszikus minősége folyamatosan jó. Mint [az MDR jelentései] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-elanz-108~amp.html), az áprilisi hűvös éjszakák, és befolyásolhatják az úgynevezett Körigsgemsen növekedését.

Az utolsó betakarítás június 24 -én, a Szent János napján került sor. Arne Garlipp, aki 65 hektár spárga Schelldorfban épít, magabiztosan kommentálta a Harvest 2025 minőségét. De a növekvő személyzeti költségek és a verseny kedvező behozatal révén a gazdálkodók számára kihívást jelent. Végül is az ügyfelek készen álltak arra, hogy öt év után egy kilót fizetjenek, ami a termelőknek levegőt ad.

betakarítási asszisztens és személyes kihívások

Alapvető téma a betakarítók rendelkezésre állása. Számos spárga gazdálkodónak, köztük a Meßdorf Axel Tinnebergnek, a személyzet hiányával kell foglalkoznia. Tinneberg beszámol az öt román betakarító hirtelen távozásáról, ami pénzügyi veszteségekhez vezetett társaságának. Nem csoda, hogy Tinneberg a spárga artéria vásárlására gondol-és körülbelül 400 000 euró befektetéséről, hogy ellensúlyozza a bizonytalan személyzeti helyzetet.

A betakarítási segítők munkakörülményei most hevesen megvitatott téma. A Tagesschau szerint, mintegy 250 000 külföldi munkavállaló szükséges a betakarítás biztosítása érdekében. Ezek elsősorban Romániából és Moldovából származnak, sokan évek óta dolgoznak az iparban. Ugyanakkor a munkakörülményeket sürgősen javítani kell, amint azt a "tisztességes mezőgazdaság" nyomása mutatja. A magas bérleti díjak és néha elfogadhatatlan életkörülmények miatt a helyzet elviselhetetlenné teszi a szezonális munkavállalók számára.

árak és piaci elemzések

Az árak vonatkozásában van egy regionális gradiens. Brandenburgban a 15-18 euró / kiló árak viszonylag mérsékeltek az Észak-Rajna-Westphalia-hoz képest (16-18 euró) és Münchenhez képest, ahol akár 34,90 eurót is fel tudnak emelni. Ilios magyarázza, hogy az árak hagyományosan csökkennek a szezon során, amikor az ajánlat növekszik. Az időjárási viszonyok és a növekvő bérek azonban a gazdálkodókat elfoglalják. Különösen az árazást befolyásolja a fenntarthatóság iránti szeretet és a helyi termékek iránti fokozott vágy.

Az összes kihívás ellenére a spárga a német konyhában becsült luxus zöldség marad. A fogyasztók nagyobb jelentőséget tulajdonítanak a minőségnek és a származásnak, ami a helyi termelők számára előnyös. Míg Garlipp szerint a szász-anhalti terület jelenleg zsugorodik, meg kell jegyezni, hogy a helyi spárga erős igényt mutat. A 2025 -es főszezonban a magasabb termelés miatt enyhe árcsökkenés várható. Különösen a fiatalabb fogyasztók nagy érdeklődést mutatnak a regionális spárga iránt, amely kastélyt ad a jövőben.

A szezon mögöttünk lehet, de az árképzésről, a betakarítási feltételekről és a szezonális munkavállalók munkakörzetéről szóló viták minden bizonnyal folytatódnak. A következő év új kihívásokat és lehetőségeket kínál a spárga-gazdálkodók számára Szász-Anhaltban és azon túl.