Risparmio di raccolta 2025: rese basse, prezzi elevati - Cosa c'è dietro?

Risparmio di raccolta 2025: rese basse, prezzi elevati - Cosa c'è dietro?

Schelldorf, Deutschland - La stagione degli asparagi ha nuovamente offerto molta conversazione in Germania, specialmente in Sassonia-Anhalt. Gli agricoltori di asparagi prendono un equilibrio misto sui cortili attorno allo stendal, perché quest'anno i rendimenti erano più bassi, mentre la qualità del popolare classico vegetale è costantemente buona. Come [MDR riporta] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), le fresche notti di aprile e possono influenzare la crescita del cosiddetto Königsgemüssen.

L'ultimo raccolto ebbe luogo il 24 giugno, San Giovanni. Arne Garlipp, che costruisce 65 ettari di asparagi a Schelldorf, ha commentato con sicurezza la qualità del raccolto 2025. Ma i costi in aumento del personale e la concorrenza attraverso importazioni favorevoli rappresentano una sfida per gli agricoltori. Dopotutto, i clienti erano pronti a pagare un euro in più per chilo dopo cinque anni, il che dà ai produttori un po 'd'aria.

Harvest Assistente e sfide personali

Un argomento essenziale è la disponibilità di mietitori. Molti agricoltori di asparagi, tra cui Axel Tinneberg di Meßdorf, devono affrontare la mancanza di personale. Tinneberg riferisce all'improvvisa partenza di cinque mietitori rumeni, che hanno portato a perdite finanziarie per la sua compagnia. Non c'è da meravigliarsi che Tinneberg stia pensando all'acquisto di un'arteria di asparagi, un investimento di circa 400.000 euro per contrastare la situazione del personale incerto.

Le condizioni di lavoro per gli aiutanti del raccolto sono ora un argomento discusso fortemente. Secondo il Tagesschau, sono necessari circa 250.000 lavoratori stagionali dall'estero per garantire il raccolto. Questi provengono principalmente dalla Romania e dalla Moldavia, molti di loro hanno lavorato nel settore per anni. Tuttavia, le condizioni di lavoro devono essere urgentemente migliorate, come mostra la pressione dell '"equa agricoltura". Gli affitti elevati e le condizioni di vita a volte inaccettabili rendono la situazione insopportabile per i lavoratori stagionali.

prezzi e analisi del mercato

Per quanto riguarda i prezzi, esiste un gradiente regionale. A Brandenburg, i prezzi da 15 a 18 euro per chilo sono relativamente moderati rispetto a North Reno-Westfalia (da 16 a 18 euro) e Monaco, dove possono persino salire fino a 34,90 euro per chilo. Ilios spiega che i prezzi tradizionalmente diminuiscono durante la stagione quando l'offerta aumenta. Ma le condizioni meteorologiche e i salari in aumento tengono occupati gli agricoltori. In particolare, i prezzi sono influenzati dall'amore per la sostenibilità e dal maggiore desiderio di prodotti locali.

Nonostante tutte le sfide, gli asparagi rimangono un vegetale di lusso stimato nella cucina tedesca. I consumatori attribuiscono maggiore importanza alla qualità e all'origine, a beneficio dei produttori locali. Mentre secondo Garlipp, la superficie in Sassonia-Anhalt si sta attualmente riducendo, va notato che gli asparagi locali registra una forte domanda. Nell'alta stagione del 2025, si prevede un leggero calo dei prezzi dovuti alla maggiore produzione. I consumatori più giovani in particolare mostrano un grande interesse per gli asparagi regionali, che dà un castello per quanto riguarda il futuro.

La stagione potrebbe essere dietro di noi, ma le discussioni sui prezzi, le condizioni di raccolta e la situazione lavorativa dei lavoratori stagionali continueranno sicuramente. L'anno successivo offre nuove sfide e opportunità per gli agricoltori di asparagi in Sassonia-Anhalt e oltre.