Neapdorotas derlius 2025: Mažas pajamingumas, aukštos kainos - kas yra už jo?

Neapdorotas derlius 2025: Mažas pajamingumas, aukštos kainos - kas yra už jo?

Schelldorf, Deutschland - Asparagų sezonas vėl pasiūlė daug pokalbių Vokietijoje, ypač Saksonijoje-Anhalte. Šparagų ūkininkai įvairius kiemus aplink Stendalį pusiausvyrą pusiausvyra, nes šiais metais derlius buvo mažesnis, o populiariosios daržovių klasikos kokybė yra nuolat gera. Kaip [MDR praneša] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), vėsios balandžio mėn.

Paskutinis derlius įvyko birželio 24 d., Šv. Jono dieną. Arne Garlipp, kuris Schelldorf mieste pastatė 65 ha šparagus, užtikrintai pakomentavo „Derliaus 2025“ kokybę. Tačiau kylančios personalo išlaidos ir konkurencija per palankų importą yra iššūkis ūkininkams. Galų gale, klientai po penkerių metų buvo pasirengę sumokėti daugiau už kilogramą už kilogramą daugiau, o tai suteikia gamintojams šiek tiek oro.

Derliaus asistentas ir asmeniniai iššūkiai

Esminė tema yra kombainų prieinamumas. Daugeliui šparagų ūkininkų, įskaitant Axel Tinneberg iš Meßdorf, turi susidurti su darbuotojų trūkumu. „Tinneberg“ praneša apie staigų penkių Rumunijos derliaus nutraukimą, dėl kurio jo įmonei atsirado finansiniai nuostoliai. Nenuostabu, kad Tinnebergas galvoja apie asparagų investicijų arterijos pirkimą apie 400 000 eurų, kad būtų galima kovoti su neaiškia personalo situacija.

Derliaus pagalbininkų darbo sąlygos dabar yra karštai aptariama tema. Remiantis tagesschau, derliui užtikrinti reikia apie 250 000 sezoninių darbuotojų iš užsienio. Tai daugiausia iš Rumunijos ir Moldovos, daugelis jų daugelį metų dirba pramonėje. Tačiau, kaip rodo „sąžiningo žemės ūkio“ spaudimas, reikia skubiai pagerinti darbo sąlygas. Didelė nuomos mokestis ir kartais nepriimtini gyvenimo sąlygos daro situaciją nepakeliama sezoniniams darbuotojams.

kainos ir rinkos analizė

Kalbant apie kainas, yra regioninis nuolydis. Brandenburge 15–18 eurų už kilogramą kainos yra santykinai vidutinio sunkumo, palyginti su Šiaurės Reino-Westphalia (16–18 eurų) ir Miunchene, kur jie netgi gali pakilti iki 34,90 eurų už kilogramą. Ilios paaiškina, kad kainos tradiciškai mažėja sezono metu, kai pasiūlymas padidėja. Tačiau oro sąlygos ir didėjantys atlyginimai ūkininkams neleidžia užimti. Visų pirma, kainoms įtakos turi meilė tvarumui ir padidėjęs vietinių produktų troškimas.

Nepaisant visų iššūkių, šparagai išlieka apskaičiuota prabangios daržovės vokiečių virtuvėje. Vartotojai suteikia daugiau svarbos kokybei ir kilmei, o tai naudinga vietiniams gamintojams. Nors „Garlipp“ teigimu, šiuo metu Saksonijos-Anhalto plotas mažėja, reikia pažymėti, kad vietiniai šparagai užfiksuoja didelę paklausą. 2025 m. Sezono metu tikimasi nedidelio kainų sumažėjimo dėl didesnės gamybos. Ypač jaunesni vartotojai rodo didelį susidomėjimą regioniniais šparagais, kurie suteikia pilį ateičiai.

Sezonas gali būti už mūsų, tačiau diskusijos apie kainų nustatymą, derliaus nuėmimo sąlygas ir sezoninių darbuotojų darbo padėtis tikrai tęsis. Kitais metais šparagų ūkininkams pateikiami nauji iššūkiai ir galimybės Saksonijos-Anhalte ir už jos ribų.