Sparģeļu raža 2025: zemas ražas, augstas cenas — kas aiz tā slēpjas?

Sparģeļu raža 2025: zemas ražas, augstas cenas — kas aiz tā slēpjas?

Sparģeļu sezona Vācijā un īpaši Saksijā-Anhaltē atkal ir devusi daudz ko runāt. Stendales apkaimes saimniecībās sparģeļu audzētāju vērtējums ir pretrunīgs, jo ražas šogad bija zemākas, savukārt populārā klasiskā dārzeņa kvalitāte ir nemainīgi laba. Kā ziņo MDR, vēsās naktis aprīlī un maijā manāmi ietekmēja tā dēvētā karaliskā dārzeņa augšanu.

Pēdējā raža notikusi 24. jūnijā, Jāņu dienā. Ārne Garlips, kurš Šelldorfā audzē 65 hektārus sparģeļu, pauda pārliecību par 2025. gada ražas kvalitāti. Taču pieaugošās personāla izmaksas un lētā importa radītā konkurence rada izaicinājumu lauksaimniekiem. Galu galā pircēji bija gatavi maksāt par vienu eiro vairāk par kilogramu pēc piecu gadu dīkstāves, kas ražotājiem deva iespēju nedaudz elpot.

Ražas strādnieki un personīgie izaicinājumi

Galvenā problēma ir ražas novākšanas darbinieku pieejamība. Daudzi sparģeļu audzētāji, tostarp Aksels Tinnebergs no Meßdorf, cīnās ar darbinieku trūkumu. Tinnebergs ziņo par piecu rumāņu ražas novākšanas strādnieku pēkšņu aiziešanu, kas viņa uzņēmumam radīja finansiālus zaudējumus. Nav brīnums, ka Tinneberga domā par sparģeļu kombaina iegādi - aptuveni 400 000 eiro investīcijām -, lai risinātu neskaidro personāla situāciju.

Ražas strādnieku darba apstākļi šobrīd ir karsti apspriests temats. Saskaņā ar Tagesschau datiem, lai nodrošinātu ražu, ir nepieciešami aptuveni 250 000 sezonas strādnieku no ārvalstīm. Tie galvenokārt nāk no Rumānijas un Moldovas, daudzi no viņiem šajā nozarē strādā jau gadiem. Tomēr darba apstākļi ir steidzami jāuzlabo, par ko liecina “Godīgās lauksaimniecības” spiediens. Augstās īres maksas un dažkārt nepieņemami dzīves apstākļi nereti padara situāciju sezonas strādniekiem nepanesamu.

Cenas un tirgus analīze

Runājot par cenām, pastāv reģionālas atšķirības. Brandenburgā cenas ir salīdzinoši mērenas – no 15 līdz 18 eiro par kilogramu, salīdzinot ar Ziemeļreinu-Vestfāleni (16 līdz 18 eiro) un Minheni, kur tās var sasniegt pat 34,90 eiro par kilogramu. Ilios skaidro, ka cenas tradicionāli krītas sezonas gaitā, palielinoties piedāvājumam. Taču laikapstākļi un augošās algas liek lauksaimniekiem nodarboties. Cenu noteikšanu jo īpaši ietekmē ilgtspējības mīlestība un palielināta vēlme pēc vietējiem produktiem.

Neskatoties uz visiem izaicinājumiem, sparģeļi joprojām ir vērtīgs luksusa dārzenis vācu virtuvē. Patērētāji vairāk novērtē kvalitāti un izcelsmi, kas gūst labumu vietējiem ražotājiem. Lai gan kultivētās platības Saksijā-Anhaltē pašlaik sarūk, pēc Garlipa teiktā, ir skaidrs, ka vietējie sparģeļi ir ļoti pieprasīti. 2025. gada pīķa sezonā sagaidāms neliels cenu samazinājums augstākas ražošanas apjoma dēļ. Īpaši gados jaunāki patērētāji izrāda lielu interesi par reģionālajiem sparģeļiem, kas sola labu nākotni.

Sezona var būt aiz muguras, taču diskusijas par cenām, ražas nosacījumiem un sezonas strādnieku nodarbinātības situāciju noteikti turpināsies. Nākamais gads nesīs jaunus izaicinājumus un iespējas sparģeļu audzētājiem Saksijā-Anhaltē un ārpus tās.