SPARED RAGENT 2025: zema raža, augstas cenas - kas ir aiz tā?

SPARED RAGENT 2025: zema raža, augstas cenas - kas ir aiz tā?

Schelldorf, Deutschland - Sparģeļu sezona atkal ir piedāvājusi daudz sarunu Vācijā, it īpaši Saksijas-Anhaltā. Sparģeļu lauksaimnieki uzņem jauktu līdzsvaru pagalmos ap Stendal, jo ražas šogad bija zemāka, savukārt populārā dārzeņu klasikas kvalitāte ir vienmērīga. Kā [MDR ziņo] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-nene-belanz-108~amp.html), vēsās naktis aprīlī un var ietekmēt tā sauktā königsgemüssen izaugsmi.

Pēdējā raža notika 24. jūnijā, Svētā Jāņa dienā. Arne Garlipp, kura būvē 65 hektārus asparģus Šelldorfā, pārliecinoši komentēja ražas kvalitāti 2025. gadā. Bet pieaugošās personāla izmaksas un konkurence ar labvēlīgu importu ir izaicinājums lauksaimniekiem. Galu galā klienti bija gatavi maksāt par vienu eiro vairāk par kilogramu pēc pieciem gadiem, kas ražotājiem dod kādu gaisu.

Ražas palīgs un personīgās problēmas

Būtiska tēma ir kombainu pieejamība. Daudziem sparģeļu lauksaimniekiem, ieskaitot Axel Tinneberg no Meßdorf, ir jātiek galā ar personāla trūkumu. Tinnebergs ziņo par piecu Rumānijas kombainu aiziešanu, kas viņa uzņēmumam izraisīja finansiālus zaudējumus. Nav brīnums, ka Tinnebergs domā par Asparagus-an investīciju artērijas iegādi aptuveni 400 000 eiro, lai novērstu nenoteikto personāla situāciju.

Ražas palīgu darba apstākļi tagad ir karsti apspriesta tēma. Saskaņā ar Tagesschau, lai nodrošinātu ražu, ir nepieciešami apmēram 250 000 sezonas darbinieku no ārvalstīm. Tie galvenokārt nāk no Rumānijas un Moldovas, daudzi no viņiem gadiem ilgi strādā šajā nozarē. Tomēr steidzami jāuzlabo darba apstākļi, kā rāda "godīgas lauksaimniecības" spiediens. Augsta īres maksa un dažreiz nepieņemami dzīves apstākļi padara situāciju nepanesamu sezonālajiem darbiniekiem.

Cenas un tirgus analīze

Ciktāl tas attiecas uz cenām, pastāv reģionālais gradients. Brandenburgā cenas no 15 līdz 18 eiro uz kilogramu ir salīdzinoši mērenas, salīdzinot ar Ziemeļreinas-Vestfāliju (16 līdz 18 eiro) un Minheni, kur tās pat var pieaugt līdz 34,90 eiro par kilogramu. Ilios skaidro, ka cenas tradicionāli samazinās sezonas laikā, kad tiek palielināts piedāvājums. Bet laika apstākļi un pieaugošās algas uztur lauksaimniekus aizņemtu. Jo īpaši cenu noteikšanu ietekmē mīlestība uz ilgtspējību un palielināta vēlme pēc vietējiem produktiem.

Neskatoties uz visiem izaicinājumiem, sparģeļi joprojām ir aplēstais luksusa dārzenis vācu virtuvē. Patērētāji piešķir lielāku nozīmi kvalitātei un izcelsmei, kas dod labumu vietējiem ražotājiem. Kamēr saskaņā ar Garlipa teikto, platība Saksijas-Anhalā šobrīd sarūk, jāatzīmē, ka vietējie sparģeļi reģistrē lielu pieprasījumu. 2025. gada sezonā gaidāms neliels cenu kritums, kas saistīts ar augstāku produkciju. Īpaši jaunāki patērētāji izrāda lielu interesi par reģionālajiem sparģeļiem, kas dod pili attiecībā uz nākotni.

Sezona var būt aiz muguras, bet diskusijas par cenu noteikšanu, ražas novākšanas apstākļiem un sezonālo darbinieku darba situāciju noteikti turpināsies. Nākamais gads rada jaunus izaicinājumus un iespējas sparģeļu lauksaimniekiem Saksijas-Anhalā un ārpus tās.