Gespaarde oogst 2025: Lage opbrengsten, hoge prijzen - wat zit er achter?

Gespaarde oogst 2025: Lage opbrengsten, hoge prijzen - wat zit er achter?

Schelldorf, Deutschland - Het aspergeseizoen heeft opnieuw veel gesprekken aangeboden in Duitsland, vooral in Saksen-anhalt. De aspergeboeren nemen een gemengd evenwicht op de binnenplaatsen rond Stendal, omdat de opbrengsten dit jaar lager waren, terwijl de kwaliteit van de populaire groenteklassieker consequent goed is. Zoals [MDR Reports] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-ne-belanz-108~amp.html), de koele nachten in april en kan de groei van de zogenaamde Königsgemüssen.

De laatste oogst vond plaats op 24 juni, St. John's Day. Arne Garlipp, die 65 hectare asperges bouwt in Schelldorf, gaf vol vertrouwen commentaar op de kwaliteit van de oogst 2025. Maar de stijgende personeelskosten en de concurrentie door gunstige import vormen een uitdaging voor de boeren. Klanten waren tenslotte klaar om na vijf jaar één euro meer per kilo te betalen, wat de producenten wat lucht geeft.

oogstassistent en persoonlijke uitdagingen

Een essentieel onderwerp is de beschikbaarheid van oogstmachines. Veel aspergeboeren, waaronder Axel Tinneberg uit Meßdorf, hebben te maken met een gebrek aan personeel. Tinneberg rapporteert over het plotselinge vertrek van vijf Roemeense oogsters, wat leidde tot financiële verliezen voor zijn bedrijf. Het is geen wonder dat Tinneberg nadenkt over de aankoop van een slagader van asperges-een investering van ongeveer 400.000 euro om de onzekere personeelssituatie tegen te gaan.

De arbeidsvoorwaarden voor oogsthelpers zijn nu een fel besproken onderwerp. Volgens de Tagesschau zijn ongeveer 250.000 seizoensarbeiders uit het buitenland nodig om de oogst te waarborgen. Deze komen voornamelijk uit Roemenië en Moldavië, velen van hen werken al jaren in de industrie. Werkomstandigheden moeten echter dringend worden verbeterd, zoals de druk van "eerlijke landbouw" laat zien. Hoge huurprijzen en soms onaanvaardbare levensomstandigheden maken de situatie ondraaglijk voor de seizoensarbeiders.

prijzen en marktanalyses

Wat de prijzen betreft, is er een regionale gradiënt. In Brandenburg zijn de prijzen van 15 tot 18 euro per kilo relatief gematigd in vergelijking met North Rhine-Westfalen (16 tot 18 euro) en München, waar ze zelfs kunnen stijgen tot 34,90 euro per kilo. Ilios legt uit dat de prijzen traditioneel dalen tijdens het seizoen wanneer het aanbod stijgt. Maar weersomstandigheden en stijgende lonen houden de boeren bezig. In het bijzonder wordt prijzen beïnvloed door liefde voor duurzaamheid en het toegenomen verlangen naar lokale producten.

Ondanks alle uitdagingen blijft de asperges een geschatte luxe groente in de Duitse keuken. Consumenten hechten meer belang aan kwaliteit en oorsprong, wat de lokale producenten ten goede komt. Hoewel volgens Garlipp het areaal in Saksen-Anhalt momenteel krimpt, moet worden opgemerkt dat de plaatselijke asperges een sterke vraag registreren. In het hoogseizoen van 2025 wordt een lichte prijsdaling door de hogere productie verwacht. Vooral jongere consumenten tonen grote interesse in regionale asperges, die een kasteel met betrekking tot de toekomst geeft.

Het seizoen kan achter ons liggen, maar de discussies over prijzen, oogstomstandigheden en de werksituatie van de seizoensarbeiders zullen zeker doorgaan. Het volgende jaar brengt nieuwe uitdagingen en kansen voor aspergeboeren in Saksen-anhalt en verder.