Oszczędzone zbiory 2025: Niskie plony, wysokie ceny - Co stoi za tym?

Oszczędzone zbiory 2025: Niskie plony, wysokie ceny - Co stoi za tym?

Schelldorf, Deutschland - Sezon szparagów ponownie zaoferował wiele rozmów w Niemczech, szczególnie w Saksonii. Rolnicy szparagów zajmują mieszaną równowagę na dziedzińcach wokół Stendala, ponieważ plony były niższe w tym roku, podczas gdy jakość popularnego klasyka warzywnego jest konsekwentnie dobra. Jak [MDR raporty] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), fajne noce w kwietniu i mogą wpływać na rozwój tak zwanego Königsgüssen.

Ostatnie zbiory odbyły się 24 czerwca, Dzień Świętego Jana. Arne Garlipp, który w Schelldorf buduje 65 hektarów szparagów, skomentował jakość zbiorów 2025. Ale rosnące personel kosztuje i konkurencja za pomocą korzystnego importu stanowią wyzwanie dla rolników. W końcu klienci byli gotowi zapłacić jeden euro więcej za kilogram po pięciu latach, co daje producentom trochę powietrza.

Zbierz asystent i wyzwania osobiste

Istotnym tematem jest dostępność kombajna. Wielu rolników szparagów, w tym Axel Tinneberg z Meßdorf, musi poradzić sobie z brakiem personelu. Tinneberg donosi o nagłym odejściu pięciu rumuńskich kombajnów, co doprowadziło do strat finansowych dla jego firmy. Nic dziwnego, że Tinneberg zastanawia się nad zakupem tętnicy z inwestycji szparagów, a około 400 000 euro-to przeciwdziała niepewnej sytuacji personalnej.

Warunki pracy dla pomocników zbiorów są teraz gorąco omawianym tematem. Według tagesschau, konieczne jest około 250 000 pracowników sezonowych z zagranicy. Pochodzą one głównie z Rumunii i Mołdawii, wielu z nich pracuje w branży od lat. Jednak warunki pracy pilnie wymagają poprawy, jak pokazuje presja „uczciwego rolnictwa”. Wysokie czynsze, a czasem niedopuszczalne warunki życia sprawiają, że sytuacja nie do zniesienia dla pracowników sezonowych.

Ceny i analizy rynkowe

Jeśli chodzi o ceny, istnieje gradient regionalny. W Brandenburgu ceny od 15 do 18 euro za kilogram są stosunkowo umiarkowane w porównaniu z północno-westfalii (16–18 euro) i Monachium, gdzie mogą nawet wzrosnąć do 34,90 euro na kilogram. Ilios wyjaśnia, że ceny tradycyjnie zmniejszają się w sezonie, gdy oferta wzrasta. Ale warunki pogodowe i rosnące płace utrzymują rolników. W szczególności na ceny wpływa miłość do zrównoważonego rozwoju i zwiększone pragnienie lokalnych produktów.

Pomimo wszystkich wyzwań, szparagi pozostają szacunkowym luksusowym warzywem w kuchni niemieckiej. Konsumenci przywiązują większe znaczenie dla jakości i pochodzenia, które przynosi korzyści lokalnym producentom. Podczas gdy według Garlippa areał w Saksonii-Anhalt obecnie się kurczy, należy zauważyć, że lokalne szparagi rejestrują silne zapotrzebowanie. W sezonie w 2025 r. Oczekuje się niewielkiego spadku cen ze względu na wyższą produkcję. Szczególnie młodsi konsumenci wykazują duże zainteresowanie regionalnymi szparagami, które daje zamek w odniesieniu do przyszłości.

Sezon może być za nami, ale dyskusje na temat cen, warunków zbiorów i sytuacji pracy pracowników sezonowych z pewnością będą kontynuowane. W następnym roku przynosi nowe wyzwania i możliwości dla rolników szparagów w Saksonii i nie tylko.