Recolta de sparanghel 2025: producții scăzute, prețuri mari – ce se află în spate?

Recolta de sparanghel 2025: producții scăzute, prețuri mari – ce se află în spate?

Sezonul sparanghelului a oferit încă o dată multe de vorbit în Germania, și mai ales în Saxonia-Anhalt. În fermele din jurul Stendal, fermierii de sparanghel au o evaluare mixtă, deoarece recoltele au fost mai mici în acest an, în timp ce calitatea popularei legume clasice este constant bună. După cum relatează MDR, nopțile răcoroase din aprilie și mai au influențat considerabil creșterea așa-numitei legume regale.

Ultima recoltare a avut loc pe 24 iunie, de Sf. Ioan. Arne Garlipp, care cultivă 65 de hectare de sparanghel în Schelldorf, și-a exprimat încrederea în calitatea recoltei din 2025. Dar creșterea costurilor cu personalul și concurența din partea importurilor ieftine reprezintă o provocare pentru fermieri. La urma urmei, clienții erau pregătiți să plătească cu un euro în plus pe kilogram după cinci ani de impas, ceea ce le-a oferit producătorilor puțină libertate.

Muncitori de recoltare și provocări personale

O problemă cheie este disponibilitatea lucrătorilor de recoltare. Mulți fermieri de sparanghel, inclusiv Axel Tinneberg din Meßdorf, se luptă cu lipsa de personal. Tinneberg relatează despre plecarea bruscă a cinci muncitori români ai recoltei, care a dus la pierderi financiare pentru afacerea sa. Nu este de mirare că Tinneberg se gândește la achiziționarea unei mașini de recoltat sparanghel - o investiție de aproximativ 400.000 de euro - pentru a aborda situația incertă a personalului.

Condițiile de muncă pentru muncitorii de recoltare sunt un subiect aprins dezbătut în acest moment. Potrivit Tagesschau, aproximativ 250.000 de muncitori sezonieri din străinătate sunt necesari pentru a asigura recolta. Acestea provin în principal din România și Moldova, mulți dintre ei lucrează în industrie de ani de zile. Cu toate acestea, condițiile de muncă trebuie îmbunătățite urgent, așa cum arată presiunea din partea „Agricultura Echitabilă”. Chiriile mari și condițiile de viață uneori inacceptabile fac adesea situația insuportabilă pentru lucrătorii sezonieri.

Preturi si analiza pietei

Când vine vorba de prețuri, există diferențe regionale. În Brandenburg, prețurile sunt relativ moderate, de la 15 până la 18 euro pe kilogram, comparativ cu Renania de Nord-Westfalia (16 până la 18 euro) și Munchen, unde pot ajunge chiar și până la 34,90 euro pe kilogram. Ilios explică că prețurile scad în mod tradițional pe parcursul sezonului pe măsură ce oferta crește. Dar condițiile meteorologice și creșterea salariilor îi țin ocupați pe fermieri. Prețurile în special sunt influențate de dragostea pentru durabilitate și de o dorință crescută pentru produsele locale.

În ciuda tuturor provocărilor, sparanghelul rămâne o legumă de lux apreciată în bucătăria germană. Consumatorii pun mai mult preț pe calitate și origine, ceea ce aduce beneficii producătorilor locali. În timp ce suprafețele cultivate din Saxonia-Anhalt se micșorează în prezent, potrivit lui Garlipp, este clar că sparanghelul domestic este foarte solicitat. Se așteaptă o ușoară scădere a prețurilor în sezonul de vârf din 2025 din cauza producției mai mari. Consumatorii mai tineri, în special, manifestă un mare interes pentru sparanghelul regional, care este de bun augur pentru viitor.

Sezonul poate fi în urmă, dar discuțiile despre prețuri, condițiile de recoltare și situația de angajare a lucrătorilor sezonieri vor continua cu siguranță. Anul viitor va aduce noi provocări și oportunități pentru fermierii de sparanghel din Saxonia-Anhalt și nu numai.