Recoltarea salarită 2025: randamente scăzute, prețuri ridicate - Ce se află în spatele ei?

Recoltarea salarită 2025: randamente scăzute, prețuri ridicate - Ce se află în spatele ei?

Schelldorf, Deutschland - Sezonul sparanghelului a oferit din nou multe conversații în Germania, în special în Saxonia-Anhalt. Fermierii de sparanghel au un echilibru mixt pe curțile din jurul Stendal, deoarece randamentele au fost mai mici în acest an, în timp ce calitatea popularului clasic vegetal este constant bună. Ca [rapoarte MDR] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-belanz-108~amp.html), nopțile cool din aprilie și pot influența creșterea așa-apelată Königsgemüssen.

Ultima recoltă a avut loc pe 24 iunie, Ziua Sf. Ioan. Arne Garlipp, care construiește 65 de hectare de sparanghel în Schelldorf, a comentat cu încredere calitatea recoltei 2025. Dar costurile în creștere a personalului și concurența prin importuri favorabile reprezintă o provocare pentru fermieri. La urma urmei, clienții erau gata să plătească un euro mai mult pe kilogram după cinci ani, ceea ce le oferă producătorilor un aer.

recoltare asistent și provocări personale

Un subiect esențial este disponibilitatea recoltoarelor. Mulți fermieri de sparanghel, inclusiv Axel Tinneberg de la Meßdorf, trebuie să se ocupe de lipsa de personal. Tinneberg relatează cu privire la plecarea bruscă a cinci recoltoare românești, ceea ce a dus la pierderi financiare pentru compania sa. Nu este de mirare că Tinneberg se gândește la achiziționarea unei artere de sparanghel-o investiție de aproximativ 400.000 de euro pentru a contracara situația incertă a personalului.

Condițiile de muncă pentru ajutoarele de recoltare sunt acum un subiect discutat fierbinte. Conform Tagesschau, sunt necesari aproximativ 250.000 de lucrători sezonieri din străinătate pentru a asigura recolta. Acestea provin în principal din România și Moldova, mulți dintre ei lucrează în industrie de ani buni. Cu toate acestea, condițiile de muncă trebuie să fie îmbunătățite urgent, așa cum arată presiunea „agriculturii corecte”. Chiriile mari și, uneori, condițiile de viață inacceptabile fac ca situația să fie insuportabilă pentru lucrătorii sezonieri.

prețuri și analize de piață

În ceea ce privește prețurile, există un gradient regional. În Brandenburg, prețurile de la 15 până la 18 euro pe kilogram sunt relativ moderate în comparație cu North Rin-Westphalia (16 până la 18 euro) și Munchen, unde pot crește chiar până la 34,90 euro pe kilogram. Ilios explică că prețurile scad în mod tradițional în timpul sezonului când oferta crește. Dar condițiile meteorologice și salariile în creștere îi țin pe fermieri ocupați. În special, prețurile sunt influențate de dragostea pentru sustenabilitate și de dorința crescută pentru produsele locale.

În ciuda tuturor provocărilor, sparanghelul rămâne o legumă de lux estimată în bucătăria germană. Consumatorii acordă mai multă importanță calității și originii, ceea ce beneficiază producătorii locali. În timp ce, potrivit lui Garlipp, suprafața în saxonia-Anhalt se micșorează în prezent, trebuie menționat că sparanghelul local înregistrează o cerere puternică. În sezonul ridicat de 2025, este de așteptat o ușoară scădere a prețurilor din cauza producției mai mari. Consumatorii mai tineri arată, în special, un mare interes pentru sparanghelul regional, ceea ce oferă un castel în ceea ce privește viitorul.

Sezonul poate fi în spatele nostru, dar discuțiile despre prețuri, condiții de recoltare și situația de muncă a lucrătorilor sezonieri vor continua cu siguranță. Anul următor aduce noi provocări și oportunități pentru fermierii de sparanghel în Saxonia-Anhalt și nu numai.