Znavana žetev 2025: Nizki donosi, visoke cene - kaj je za njo?

Znavana žetev 2025: Nizki donosi, visoke cene - kaj je za njo?

Schelldorf, Deutschland - Sezona špargljev je v Nemčiji znova ponudila veliko pogovorov, zlasti v saškem-anhaltu. Kmetje špargljev se na dvoriščih okoli Stendala mešajo mešano ravnovesje, saj so bili donosi letos nižji, kakovost priljubljene zelenjavne klasike pa je dosledno dobra. Kot [poročila MDR] (https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/spargel-erne-erne-belanz-108~amp.html), aprila in lahko vplivajo na rast tako imenovanega Königsgemüssen.

Zadnja letina se je zgodila 24. junija, dan svetega Janeza. Arne Garlipp, ki v Schelldorfu gradi 65 hektarjev špargljev, je samozavestno komentiral kakovost žetve 2025. Toda naraščajoči stroški osebja in konkurenca z ugodnim uvozom predstavljajo izziv za kmete. Navsezadnje so bile stranke po petih letih pripravljene plačati en evro na kilogram, kar proizvajalcem daje nekaj zraka.

Pomočnik in osebni izzivi

Bistvena tema je razpoložljivost žetve. Številni kmetje špargljev, vključno z Axelom Tinnebergom iz Meßdorfa, se morajo spoprijeti s pomanjkanjem osebja. Tinneberg poroča o nenadnem odhodu petih romunskih žetve, kar je privedlo do finančnih izgub za njegovo podjetje. Ni čudno, da Tinneberg razmišlja o nakupu arterije špargljev-naložbe v višini približno 400.000 evrov-za preprečevanje negotovih osebnih razmer.

Delovni pogoji za pomoč pri žetvi so zdaj vroče razpravljana tema. Glede na Tagesschau je potrebnih približno 250.000 sezonskih delavcev iz tujine za zagotovitev letine. Te prihajajo predvsem iz Romunije in Moldavije, veliko jih že leta dela v industriji. Vendar je treba delovne pogoje nujno izboljšati, kot kaže pritisk "poštenega kmetijstva". Visoke najemnine in včasih nesprejemljive življenjske razmere naredijo situacijo neznosne za sezonske delavce.

cene in tržne analize

Kar zadeva cene, obstaja regionalni gradient. V Brandenburgu so cene od 15 do 18 evrov na kilogram razmeroma zmerne v primerjavi s Severno Ren-Westfalia (16 do 18 evrov) in München, kjer se lahko celo dvignejo do 34,90 evrov na kilogram. Ilios pojasnjuje, da se cene tradicionalno znižujejo v sezoni, ko se ponudba poveča. Toda vremenske razmere in naraščajoče plače so kmetje zasedene. Zlasti na cene vplivata ljubezen do trajnosti in povečana želja po lokalnih izdelkih.

Kljub vsem izzivom šparglji ostajajo ocenjena luksuzna zelenjava v nemški kuhinji. Potrošniki pripisujejo večji pomen kakovosti in izvoru, kar koristi lokalnim proizvajalcem. Medtem ko se po Garlippu površino v Saškem-Anhaltu trenutno zmanjšuje, je treba opozoriti, da lokalni šparglji zabeležijo veliko povpraševanje. V visoki sezoni 2025 se pričakuje rahlo znižanje cen zaradi večje proizvodnje. Zlasti mlajši potrošniki kažejo veliko zanimanje za regionalne šparglje, ki daje grad v zvezi s prihodnostjo.

Sezona je morda za nami, vendar se bodo razprave o cenah, pogojih nabiranja in delovnih razmerah sezonskih delavcev zagotovo nadaljevale. Naslednje leto prinaša nove izzive in priložnosti za kmetje špargljev v Saški-Anhaltu in širše.