不幸的收获2025年：低收益，高价 - 背后是什么？

不幸的收获2025年：低收益，高价 - 背后是什么？

Schelldorf, Deutschland - 芦笋季再次在德国提供了很多对话，尤其是在萨克森 - 安哈尔特。芦笋农民在Stendal周围的庭院中取得了混杂的平衡，因为今年的收率较低，而流行的蔬菜经典质量始终如一。如[MDR报告]（https://www.mdr.de/nachrichten/Sachsen-Anhalt/stendal/sspargel-erne-erne-belanz-108~amp.html ）， 4月和可能会在4月和可能影响所谓的Königsgempemsgemüsgemouth的夜晚。

最后一次收获发生在6月24日圣约翰节。阿恩·加利普（Arne Garlipp）在舍尔多夫（Schelldorf）建造了65公顷的芦笋，他自信地评论了2025年收获的质量。但是，通过有利的进口商品的成本和竞争是对农民的挑战。毕竟，五年后，客户准备多支每公斤一公斤，这为生产者提供了一些空气。

收获助手和个人挑战

一个重要的话题是收割机的可用性。许多芦笋农民，包括来自Meßdorf的Axel Tinneberg，都必须应对缺乏员工。 Tinneberg报道了五名罗马尼亚收割机突然离开，这导致了他的公司经济损失。难怪Tinneberg正在考虑购买芦笋的动脉 - 投资约40万欧元，应对不确定的人事情况。

收获助手的工作条件现在是一个热门讨论的主题。根据[tagesschau]（https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/spargel-fiefison-fifison-fijug-100.html ），来自国外的约25万名季节性工人必须确保收获。这些主要来自罗马尼亚和摩尔多瓦，其中许多在该行业工作了多年。但是，正如“公平农业”的压力显示的那样，迫切需要改善工作条件。高租金，有时是不可接受的生活条件，使季节性工人无法忍受这种情况。

价格和市场分析

就价格而言，有一个区域梯度。在勃兰登堡，与北莱茵 - 韦斯特法利亚（16至18欧元）和慕尼黑相比，每公斤15至18欧元的价格相对较低，在那里他们甚至可以上升到每公斤34.90欧元。 [ILIOS]（https://ilioss.com/blog/spargelfaison-2025-ein-ein-ieflender-licht-auf-das-das-luxusgemuese-undse-preise/）解释说，当报价增加时，价格传统上下降了季节。但是天气状况和工资上升使农民忙碌。特别是，定价受到对可持续性的热爱以及对当地产品的渴望的影响。

尽管面临所有挑战，但芦笋仍然是德国美食中估计的豪华蔬菜。消费者对质量和起源更为重要，这使本地生产者受益。据加利普（Garlipp）称，萨克森 - 安哈尔特（Saxony-Anhalt）的面积目前正在缩小，但应指出的是，当地的芦笋记录了强烈的需求。在2025年旺季，由于产量较高，价格略有下降。特别是年轻的消费者对区域芦笋表现出极大的兴趣，该区域为未来提供了城堡。

这个季节可能落后于我们，但是关于定价，收获条件和季节性工人的工作状况的讨论肯定会继续进行。第二年为萨克森 - 安哈尔特及以后的芦笋农民带来了新的挑战和机会。